Warum ist Dessert die letzte Mahlzeit des Tages?

Normalerweise, wenn ich einen Blogeintrag im Entscheidungsbaum schreibe, habe ich ein Argument, das ich machen möchte. Nicht so heute. Ich habe eine Frage, die ich stellen möchte.

Warum dauert das Dessert? Warum nicht gleich am Morgen?

Wir essen den ganzen Tag verschiedene Speisen und wir haben zahlreiche Traditionen über das Essen, von denen viele Tausende von Jahren zurückgehen. Aber in der amerikanischen Kultur ist eine sehr starke Tradition, dass Dessert, der süßeste Teil unseres Essenskonsums, das letzte ist, was am Tag gegessen wird.

Es gibt keinen Grund dafür, dass dies der Fall sein sollte, anstatt umgekehrt.

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Und ich werde mich nicht mit historischen Gründen zufrieden geben. Jede Generation verändert die Ernährungsgewohnheiten von der letzten; Ich nehme an, dass Dessert-Leisten aus gutem Grund herumgelaufen ist. Ich interessiere mich auch nicht für die anderen Kulturen, die Essen in einer anderen Reihenfolge essen (Japan?) – unser System ist stabil in dieser Kultur und das muss erklärt werden.

Es ist ein Rätsel, denn Modelle menschlicher Entscheidungsfindung darüber, wie Belohnungen in der Zeit verteilt werden, unterstreichen unsere fundamentale Ungeduld. Wir wollen unsere Belohnungen so schnell wie möglich erhalten. Bei einem Salat, einem Hauptgericht und etwas Schokoladenkuchen, sagen alle üblichen Wirtschaftsmodelle voraus, dass Sie zuerst den Kuchen, dann das Hauptgericht und den Salat essen werden.

Diese Modelle betonen das Risiko: Wenn wir in freier Wildbahn essen, sollten wir zuerst die kalorienreichsten Nahrungsmittel essen, falls sie von anderen gestohlen werden. Und genau das macht mein Hund. Er scheint das Wort "Geschmack" überhaupt nicht zu kennen. Aber nicht wir.

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Ja, es gibt ein paar Arten, die auf die Ungeduld hinweisen. Sie erinnern uns daran, dass die meisten Arbeitnehmer es bevorzugen würden, wenn ihr Gehalt niedrig beginnt und um 3% pro Jahr steigt, anstatt hoch zu steigen und dann zu sinken. Die meisten Leute, die einen Gutschein für eine kostenlose Mahlzeit von McDonalds und einen weiteren für Fancy French Place erhalten, werden McDonalds an diesem Wochenende und Fancy Französisch später machen. Diese Präferenzen und andere verletzen ökonomische Modelle.

Der Vorteil dieser alternativen Modelle ist, dass sie auch ein anderes Phänomen vorhersagen: Wir essen zuerst Salat (der am wenigsten lohnende Kurs).

Aber der Nachteil bei diesen gegenläufigen Modellen ist, dass sie uns nicht sagen, warum wir es vorziehen, die Belohnung mit unseren Mahlzeiten und Gehältern zu verzögern, aber in anderen Situationen weigern wir uns, das Beste für den Schluss zu speichern. Sie sind nur Ad-hoc, und das macht sie nur zu einer Neuformulierung des Phänomens.

Eine andere Möglichkeit ist der Verlust der Selbstkontrolle. Die meisten Menschen kennen das Phänomen der Menschen, die rauchen, wenn sie trinken (wenn auch nur durch Beobachtung). Irgendwie verringert die körperliche Belohnung des Trinkens die Selbstkontrolle beim Rauchen und senkt die Schwelle. Vielleicht funktioniert das Essen auf die gleiche Weise – ein gutes Essen macht dich weniger widerstandsfähig gegen Nachtisch. Das würde mit der Tatsache übereinstimmen, dass Restaurants Ihren Drink und Salat und Vorspeiseauftrag auf einmal nehmen, aber dann warten, bis Sie gegessen haben, um nach Ihrer Dessertbestellung zu fragen.

Das ist es für meine Theorie. Google ist hier nicht hilfreich. Der erste Nachtisch fühlt sich einfach falsch an. Aber ich kann nicht sagen warum. Ich denke, wenn ich einen Kauf davon bekommen könnte, könnte es für die Menschheit nützlich sein. Wenn wir herausfinden können, wie man Sellerie statt Crème Brûlée nach dem Abendessen sehnen kann, könnten wir damit beginnen, diese Fettleibigkeitskrise zu dämpfen.