Warum mögen Kinder, was sie mögen?

Es gibt eine Menge Dinge über das Unterrichten von Kindern, die richtig essen, dass Eltern es falsch verstehen. Hier ist einer: Trotz ausgezeichneter Beweise, dass Geschmackspräferenzen weitgehend gelernt sind – beachte, dass ich "weitgehend" nicht "ganz" gesagt habe – die meisten Eltern, denen ich begegne, glauben, dass es ihre Aufgabe ist herauszufinden, was ihre Kinder mögen. Und dann, um es ihnen zu füttern.

Woher weiß ich das? Ich verbringe viel Zeit damit, Eltern zu fragen, warum sie dienen, wofür sie dienen. Die häufigsten Antworten, die ich bekomme, sind: "Weil sie es mag" und die beliebte Variante "Weil ich weiß, dass sie es essen wird".

Mit anderen Worten, Eltern denken, dass Kinder aus dem Shoot kommen mögen, was sie mögen. Erziele eins für die Natur.

Natürlich verstehen Eltern auch, dass mexikanische Kinder wie mexikanisches Essen und indische Kinder indisches Essen mögen, nicht weil sie genetisch vorprogrammiert sind, um diese Aromen zu genießen, sondern weil sie kulturell beeinflusst sind, um sie zu mögen. Und deshalb verstehen dieselben Eltern, dass das, was für mexikanische Kinder wahr ist, auch für amerikanische Kinder wahr sein muss. Recht? Unsere Kinder mögen Hot Dogs, Mac 'n' Käse und Pizza, weil wir sie so füttern? Erhalte eins für die Pflege.

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Diese zwei Wahrheiten – dass die geschmacklichen Vorlieben unserer Kinder sowohl vorbestimmt als auch umweltfreundlich sind – erzeugen ein unmögliches Rätsel für Eltern, die ihren Kindern beibringen wollen, richtig zu essen.

• Wenn sich im Laufe der Zeit Geschmackspräferenzen entwickeln, müssen die Eltern ihre Kinder heute so ernähren, wie sie ihre Kinder morgen essen lassen wollen.
• Wenn Eltern heute jedoch ihre Kinder essen lassen wollen, müssen die Eltern ihre Kinder füttern, was sie heute mögen.

(Siehst du, wohin ich damit gehe?)

• Aber indem sie ihre Kinder füttern, was sie heute mögen, beeinflussen Eltern, was ihre Kinder morgen mögen – die gleichen Dinge, die sie heute mögen!

Die populäre Lösung für dieses Problem ist, Kinder zu füttern, was sie mögen, und dann Kinder zu ermutigen, neue Nahrungsmittel auszuprobieren. Dies ist eine Strategie, die für Kinder, die auf natürliche Weise abenteuerlich sind, oder die sich zumindest wohlfühlen, neue Lebensmittel auszuprobieren, funktioniert.

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Es stellt sich jedoch heraus, dass dies eine Strategie ist, die nicht funktioniert, wenn Kinder, wie ich es nenne, widerwillige Esser sind. Ermutigung wird zu Druck, und dann explodiert das ganze System. Kinder graben sich ein; Eltern werden immer frustrierter. Darüber hinaus tendieren Eltern von widerwilligen Essern dazu, die Natur gegenüber ernährungsphysiologischen Erklärungen zu bevorzugen. Geschmacksvorlieben, denken diese Eltern, sind angeboren, stabil und unveränderbar. ¹

Aber natürlich können sich die Geschmacksvorlieben von Kindern ändern. Die Eltern müssen einfach anfangen zu denken, dass sie die Macht haben. (Dies nennt sich Selbstwirksamkeit und ein bisschen geht einen langen Weg.)

Wir müssen auch darüber nachdenken, wie wir Gewohnheiten schaffen können. Es gibt zwei Elemente, die Natur und Pflege berücksichtigen:

1. Füttern Sie die Geschmacksvorlieben Ihrer Kinder so, dass sie eine Grundlage für neue Lebensmittel bilden.
2. Führen Sie neue Lebensmittel so ein, dass Vertrauen statt Widerstand entsteht.

In groben Zügen bedeutet dies:

1. Beginnen Sie, Essen in Bezug auf Geschmack und Textur zu betrachten . Stellen Sie sicher, dass Sie diese so viel wie möglich variieren, indem Sie die Lebensmittel verwenden, die Ihre Kinder bereits essen . Ein Tag, der mit Haferflocken aus Ahorn und braunem Zucker beginnt, gefolgt von einem Heidelbeerjoghurt, dann einem Sandwich von PB & J, Schokoladenmilch am Nachmittag und einem Abendessen mit Pasta mit Tomatensoße kann alle "richtigen" Nährstoffe treffen sind alle süß und matschig.
2. Beseitigen Sie den Druck . "Probier es einfach und wenn du es nicht magst, musst du es nicht essen", fühlt sich Eltern wie eine Niederdruck-Taktik. Für widerwillige Esser klingt es jedoch so: "Wenn du es magst, musst du es essen." Das ist Druck. Was ist kein Druck? "Schmecke dieses Teeny-Sample (kleiner als eine Erbse) und sag mir, was du denkst."
3. Fokus auf sensorische Erziehung statt auf Essen. Essen zu erforschen ist einfacher, wenn es völlig unabhängig vom Essen ist und wenn Ihre Kinder viele Informationen haben. Sprechen Sie über Essen in Bezug auf Geschmack, Textur, Aroma, Aussehen, Temperatur und Klang, bevor Ihre Kinder sogar einen Bissen in den Mund nehmen. Je mehr sie wissen, desto mutiger werden sie sein.

~ Ändern der Konversation von Ernährung zu Gewohnheiten. ~

¹ Russell, CG und A. Worsley. 2013. "Warum mögen sie das nicht? Und kann ich irgendetwas dagegen tun? Die Natur und Korrelate der Zuschreibungen und Selbstwirksamkeitsglauben der Eltern über die Vorlieben der Kinder im Vorschulalter. " Appetit 66: 34-43.

© 2014 Dina Rose, PhD, ist die Autorin des Buches "Es geht nicht um den Brokkoli: Drei Gewohnheiten, um Ihren Kindern eine lebenslange gesunde Ernährung beizubringen" (Perigäum-Bücher). Sie schreibt auch den Blog Es geht nicht um Ernährung.