Wenn das Leben zu süß ist

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Das erste Getränk

Was ist dein erstes Getränk am Morgen? Wasser? Tee? Kaffee? Saufen? Energy-Drinks? Jeder gibt dem Körper sehr unterschiedliche Botschaften – mit Ergebnissen, die ein Leben lang halten können. Im Falle von gezuckerten Softdrinks und Milch – vielleicht einige künstlich aromatisierte – ist die Verbindung mit Diabetes und Gewichtszunahme tatsächlich zu stark. In der Tat kann es Zeiten geben, in denen das Leben wirklich zu süß ist.

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Es ist schwierig, langfristige Bevölkerungsstudien in den USA durchzuführen. Zum einen sitzen die Amerikaner nicht still. Wir bewegen uns – obwohl das Wirtschaftsdebakel von 2008 unsere Heimkehr-Unruhe reduziert hat.

Die europäischen Bevölkerungen neigen dazu, ein größeres Sitzfleisch zu haben – diese Tendenz, bei der Stange zu bleiben. Die Forscher schauten auf Norfolk, England, und brachten 25.000 Menschen dazu, alles zu notieren, was sie getrunken hatten und wann, für eine Woche – und dann folgten sie für 11 Jahre. Ein nationales Gesundheitssystem macht solche Studien und die damit verbundenen Ideen viel einfacher.

In der Studie, die von Forschern in Cambridge durchgeführt wurde, war das Schlagzeilen-schockierende Ergebnis dieses – für jedes hinzugefügte zuckerhaltige Getränk pro Tag ein 18% iger Anstieg des Diabetes bei Erwachsenen. Heruntergebohrt, die Ergebnisse waren ein bisschen interessanter.

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Gezuckerter Tee und Kaffee? Ein paar Klumpen provozierten keinen diabetischen Anstieg. Künstlich gesüßte Getränke? Wenn Sie für das Gewicht kontrolliert, keine Zunahme von Diabetes. (Andere Studien finden, dass künstlich gesüßte Getränke dazu führen, dass Menschen mehr essen – und dicker werden. Für viele, die etwas Süßes essen, erhöht sich der Hunger.)

Interessanter waren die Ergebnisse der Substitution. Wenn Menschen von zuckerhaltigen Getränken zu Tee oder Kaffee oder Wasser wechselten, gingen die Diabetesrisiken deutlich zurück. Aber kann das realistisch erreicht werden?

Bekomme sie, wenn sie jung sind

Die Weltgesundheitsorganisation hat viel zu Zucker zu sagen. Es gibt Studien von ungefähr vierzig Jahren, die demonstrieren:

Mehr hinzugefügte Zucker bedeuten mehr Gewicht.

Mehr Zuckerzusatz bedeutet höhere Diabetesraten.

Mehr Zuckerzusatz bedeutet höhere kardiovaskuläre Erkrankungsraten.

Und das sind die Auswirkungen von Zucker allein – nicht nur das zusätzliche Gewicht, das es provoziert. Ein bekanntes Papier der US Nurses Health Study fand ein erhöhtes kardiovaskuläres Risiko – in Form von nicht tödlichen Herzinfarkten – mit erhöhter Zuckerzufuhr als unabhängige Variable.

Die Dinge sind so schlecht, dass die WHO jetzt nicht mehr als 25 Gramm Zuckerzusatz pro Tag für alle empfiehlt; und hinzugefügte Zucker als potentielles Karzinogen zu betrachten.

Die Umstellung des Zuckers ist jedoch schwierig. Die Vermarktung von Zuckergetränken für Kinder auf der ganzen Welt funktioniert – sie wollen sie wirklich. Bald sehen die sehr jungen Zucker als eine notwendige Zutat für "leckeres" Essen. Kinder sehen Tausende von Anzeigen für gezuckerte Getränke und Lebensmittel – oft bevor sie sprechen können. Sogar fehlende Wörter können ihr Verlangen nach süßem Zeug schmerzlich klar gemacht werden. Es ist keine Überraschung, dass Sie Maissirup mit hohem Fructosegehalt in Tylenol für Kinder finden. Sie wollen treue Kunden – je jünger sie sind, desto mehr verkaufen Sie.

In Indien stieg der Umsatz mit zuckergesüßten Getränken seit fünfzehn Jahren um 10% pro Jahr. In Mexiko stammen 10% der Kalorien aus zuckerhaltigen Getränken. Die Einstellung von Ernährungsgewohnheiten in der Kindheit ist sehr schwer zu ändern.

Verschiedene Orte machen verschiedene Versuche, ihre Bevölkerung gesund zu bekommen. Als Michael Bloomberg Bürgermeister von New York City war, versuchte er mächtig, die maximale Größe der gezuckerten Getränke zu verringern. Die Versuche ließen ihn lächerlich werden. In anderen Ländern können Steuern jedoch leichter funktionieren. Frankreich besteuert gezuckerte Getränke; So auch Ungarn. Jetzt hat Mexiko mit seinen stark steigenden Diabetes-Risiken das Gleiche getan.

Doch Erwachsene dazu zu bringen, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern, ist normalerweise ein Mehrgenerationenkampf.

Gesundheit oder Zufriedenheit?

Ein Teil des Problems besteht darin, wie diese Probleme angegangen werden. Zumindest in den USA ist Geld laut Rede des Obersten Gerichtshofs Redefreiheit. Wenn Vermarkter gezuckerte Getränke unerbittlich an Kinder vermarkten wollen, bestimmt nur das Spiel der Marktkräfte das Ergebnis.

Eine gute Idee, wenn Sie nicht für die Ergebnisse bezahlen müssen.

Zu oft wird "freie Rede" zu einem Aufruf, die Bevölkerung kränker zu machen. Und wir zahlen kollektiv dafür – jeder von uns, selbst Milliardär Plutokraten, die vor der Küste domiziliert sind.

Für Diabetes ist eine Geißel. Zugesetzte Zucker machen Populationen diabetisch. Das macht Essen zu einem Gesundheitsproblem – und zu einem wirtschaftlichen, sozialen und politischen Problem.

Eine gesunde Wirtschaft erfordert eine gesunde Bevölkerung. Leute arbeiten nicht gut, wenn sie krank sind. Mehr Diabetiker bedeutet erhöhte nationale medizinische Kosten – und Millionen von Krankheiten durchlöchert Leben. Die Herstellung von zuckerhaltigen Getränken – und verarbeiteten gesüßten Lebensmitteln – die billigsten Kalorien auf dem Markt (denken Sie an landwirtschaftliche Subventionen), macht die Armen eher krank und arm. So trägt die Vermarktung von Zucker dazu bei, wirtschaftliche Ungleichheit zu provozieren – ebenso wie körperliches Leiden.

Es gibt Alternativen. Leute können Wasser trinken. Das ist billig. An vielen Orten ist das Leitungswasser effektiv, effizient und gut schmeckend. Es erfordert auch nicht, Milliarden von Plastikflaschen in Mülldeponien und den Ozean zu setzen.

Als nächstes sind die großen Stalwarts einer schlaflosen, zuckerabhängigen Bevölkerung – Tee und Kaffee. Beide kommen in verwirrend vielfältigen Formen vor. Beide scheinen die Behinderung, Diabetes und Parkinson-Rate zu senken.

Es gibt so viele gesunde Alternativen – und Zehntausende von Verkaufsstellen, um sie zu konsumieren. Denken Sie daran, die Kalorienzahl zu überprüfen – und die Zucker in diesen leckeren, energiespendenden Lattes.