Auf dem "Dämon" Fett und warum wir alle damit Frieden schließen müssen

Vor kurzem habe ich mit einer Mutter telefoniert, die mich wegen ihrer Tochter angerufen hat, die wegen Magersucht behandelt wird. Wie jeder in dieser Situation ist sie besorgt und besorgt und aufgebracht. Wir unterhielten uns ein paar Minuten und dann fragte sie mich, wo ich vorschlagen würde, nach Rezepten zu suchen, um ihrer Tochter zu helfen, wieder zuzunehmen und sich zu erholen. Ich fragte sie, ob sie diese gesehen hätte, von der Website von Maudsley Parents, die von mehreren Eltern geführt wird, einschließlich mir selbst.

Pause. Dann sagte sie: "Ich habe mir diese angesehen und ehrlich gesagt fand ich sie ekelerregend."

"Übel?"

"Ja. Ich esse nicht so. Sie haben so viel Fett in ihnen. "Ihre Stimme troff vor Ekel.

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Pause, während ich darüber nachdachte, was ich als nächstes sagen sollte, und versuchte, meinen Kopf vor dem Explodieren zu bewahren. Ich beschloss, sie daran zu erinnern, dass ihre Tochter im Moment fühlt, dass jedes Molekül Fett, das sie in ihren Mund steckt, sie vergiftet und dass es entscheidend ist, dass sie ihrer Tochter nicht ihre Ambivalenz gegenüber Fett vermittelt. Dass ihre Tochter von ihrer Mutter hören und glauben muss, dass Essen nahrhaft, gut ist und ihr hilft, wieder gesund zu werden.

Eine weitere Pause, und sie antwortete: "Ich bin froh, dass ich es dir gesagt habe, und nicht meiner Tochter."

Schließlich legten wir auf, und ich saß in der Küche, Kopf in den Händen, und dachte über die Unterhaltung nach. Lassen Sie mich klarstellen: Ich mache dieser Mutter keinerlei Vorwürfe. Meine Kopfschmerzen kamen von der Resonanz zwischen unserer gegenwärtigen allzeit hohen Stufe der Fatphobie und was ich über Essstörungen weiß. Menschen, die sich von Magersucht erholen, müssen alles essen – Proteine, Kohlenhydrate und Fett. Besonders fett. Diese neuralen Zellmembranen werden aus Fett hergestellt, und ein gesundes, funktionierendes Gehirn benötigt Fett. Dass der Rest des Körpers auch Fett braucht, vom endokrinen System bis zum Herz-Kreislauf-System.

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Es ist schwer genug, wenn du an Magersucht leidest, den physischen und mentalen Schmerz zu ertragen, wenn du etwas isst, besonders Fett. Stellen Sie sich vor, wie schwer es in einer Kultur ist, in der die meisten Menschen ehrlich gesagt Angst vor Fett haben.

Sei ehrlich: Hast du jemals darüber nachgedacht, wie du einen Käsekuchen in deinen Mund gegabelt hast? "Ich könnte mich damit selbst töten"? Hast du jemals einen Cheeseburger als Herzinfarkt auf einem Teller bezeichnet?

Ich werde meine Hand heben und ja sagen. Keiner von uns ist immun gegen die unnachgiebigen Bohrbotschaften, die wir über das Dämonenfett bekommen. Und dennoch gibt es sehr wenig Wissenschaft hinter dieser Dämonisierung.

Andere haben dieses Konzept beredt angesprochen, wie PT-Bloggerin Pattie Thomas. Ich möchte diesen Punkt hier nicht diskutieren. Aber ich möchte betonen, dass wir alle unter der moralischen Panik über Fett leiden – sowohl Fett als auch Fett. Wir zahlen den Preis in ungeordneten Essen (drei Viertel der amerikanischen Frauen Cop), Körper-Image-Probleme, und, ja, Fettleibigkeit, weil die entziehen-Binge-Zyklus von Yo-Yo Diäten wird auf lange Sicht machen Sie dicker.

Aber stellen Sie sich vor, wie es für jemanden ist, der versucht, sich seinen Weg zurück zur Gesundheit zu essen, in einer Kultur, die das Essen im Wesentlichen als notwendiges Übel ansieht – vor allem beim Essen von Fett. Wenn deine persönliche Angst tausendmal durch den Zeitgeist vergrößert wird. Die Erholung von einer Essstörung ist hart genug, ohne all die negative kulturelle Verstärkung dieser Ängste.

Ich wollte es deiner Mutter erzählen. Entspann dich, ein bisschen Fett wird dich nicht töten, und es könnte das Leben deiner Tochter retten . Aber ich weiß, dass sie mir nicht glauben wird. Ich weiß, dass sie die entgegengesetzte Botschaft von so vielen Quellen und auf so viele Arten hört, dass meine Stimme sie allein nicht überzeugen wird. Ich will nur, dass sie und all die Mütter und Väter da draußen nachdenken, bevor sie schlecht werden, besonders um ihre Kinder. Denn die Wahrheit ist viel komplexer als Fett = Tod, vor allem für diejenigen mit Essstörungen.

Harriet Browns jüngstes Buch ist Brave Girl Eating: Der Kampf der Familie mit Anorexie .