Australier reservieren jetzt zwei Monate im Jahr, wenn sie aufhören zu trinken und das Geld, das sie für Alkohol ausgegeben haben, an wohltätige Organisationen spenden. Februar und Juli sind Abstinenzmonate und Berichten zufolge sind die Auswirkungen im Großen und Ganzen positiv. 1 Wohltätigkeitsorganisationen erhalten beträchtliche Beiträge, und die zeitweiligen Nichttrinker finden sich laut Selbstauskunft am Sonntagmorgen oder für einen Lauf in ein Fitnessstudio, anstatt einen Kater zu pflegen. Der einzige negative Effekt, den Alkohol aufzugeben, scheint laut einem Freund, der in Melbourne Gesundheit schreibt, der Wunsch nach zuckerfreien alkoholfreien Getränken und süßen Snacks zu sein. 2
Der Zusammenhang zwischen einer Abnahme der Alkoholaufnahme und einer Erhöhung der Kohlenhydrataufnahme ist denjenigen bekannt, die Alkohol abgesetzt haben. Süße Kohlenhydrate wie Donuts werden bei AA Treffen serviert, und Geschichten von intensivem Verlangen nach Zucker unter den neuen abstinenten sind üblich. Es wird angenommen, dass der Grund für dieses Kohlenhydrat-Verlangen die Notwendigkeit ist, die Kohlenhydrate in Alkohol durch solche in süßen und stärkehaltigen Lebensmitteln wie Gebäck, Pommes Frites oder Crackern zu ersetzen. Aber der meiste Alkohol enthält sehr wenig oder kein Kohlenhydrat, es sei denn, es wurde hinzugefügt, um ein intensives süßes Getränk wie Sacramental Wein oder als Sirup oder gesüßten Fruchtsaft in einem Mischgetränk zu machen. (Destillierter Alkohol enthält keine Kohlenhydrate; Bier und Wein haben zwischen zwei und vier Gramm pro Getränk.) Sie müssten Liter Bier trinken, um der Zuckermenge in einem Donut oder Keks zu entsprechen. Warum also sehnen sich Menschen nach Kohlenhydraten, wenn sie durch den Entzug gehen?
Die Antwort kann darin liegen, wie Alkohol und Kohlenhydrate die Stimmung beeinflussen.
Sowohl Alkohol als auch Kohlenhydrate haben die Fähigkeit, die Stimmung zu ändern. Beide werden versucht, Angst und andere emotional schmerzhafte Stimmungen wie Depression zu unterdrücken. Sie können mit verschiedenen Mechanismen im Gehirn arbeiten und jedes hat seine eigenen Nebenwirkungen (obwohl noch niemand mit einem DUIC (unter dem Einfluss von Kohlenhydraten) belastet wurde. Und die beruhigende Wirkung von beiden ist zeitlich begrenzt Sie werden abgenutzt, es können mehr Kekse oder Cocktails konsumiert werden, um die gesuchte Stimmung zu erneuern.
Hohe Protein- und kohlenhydratarme Diäten verhindern die Synthese von Serotonin, einer beruhigenden Gehirnchemie, die Depressionen und Angstzustände lindert. Interessanterweise wurden solche Diäten mit einer höheren Alkoholaufnahme in Verbindung gebracht als solche mit mehr Kohlenhydraten und weniger Protein. Laut einer Studie im Journal of Studies on Alcohol von OA Forsander, die vor einigen Jahren veröffentlicht wurde, waren kohlenhydratreiche Diäten mit einer signifikant niedrigeren Alkoholaufnahme verbunden als Diäten mit einem hohen Protein- und Kohlenhydratgehalt. 3 Könnten Menschen Alkohol suchen, um emotionales Leid zu lindern, wenn ihre Ernährung die Serotoninsynthese verhindert?
Die Antwort auf diese Frage erfordert weitere Forschung. Aber es kann erklären, warum einige Leute, die nicht mehr auf Alkohol angewiesen sind, um ihre Laune zu verbessern, Kohlenhydrate suchen.
Es macht Sinn.
Wenn einige Trinker sich selbst mit Alkohol behandeln, um sich besser zu fühlen, sind sie, wenn sie nicht mehr zur Verfügung stehen, nichts übrig, um ihre emotionale Not zu stillen. Zucker und andere Kohlenhydrate, die in sehr kleinen Mengen (25 Gramm) gegessen werden, reichen aus, um Serotonin zu erhöhen und schmerzhafte Stimmungen abzubauen. Leider dauert der Effekt nur etwa drei Stunden, und wenn er nachlässt, können die Sehnsüchte und die schlechte Laune zurückkehren. So wiederholt sich der Verzehr von mehr süßen Kohlenhydraten. 4
Die Lösung könnte für Menschen in den frühen Stadien des Entzugs sein, die Essgewohnheiten von Menschen zu imitieren, die erfolgreich Wochen mit Depression, Wut, Lethargie und sozialem Rückzug während des späten Herbstes und Winters bewältigen. Diese Leute, die an saisonaler affektiver Störung leiden, haben ein chronisches Bedürfnis, zuckerhaltige Nahrungsmittel zu konsumieren, aber wenn sie Vollkorn, komplexe Kohlenhydrate stattdessen essen, werden sie die gleiche Erleichterung erfahren, die sie essen Gummistropfen und Schokoriegel. Da die stärkehaltigen Kohlenhydrate langsamer verdaut werden als die zuckerhaltigen Kohlenhydrate, können ihre guten Laune noch länger anhalten.
Also nein zu Süßigkeiten sondern ja zu Reis, Vollkornbrot, Haferflocken, Kartoffeln, Nudeln, Polenta und fettarmem Müsli. Offensichtlich ist der Verzehr von Kohlenhydraten nur eine der vielen Strategien, die notwendig sind, um Menschen bei ihrer Suche nach Nüchternheit zu unterstützen. Aber die ruhige, fokussierte Stimmung, die durch die Tranquilizer der Natur, Kohlenhydrate, hervorgerufen wird, kann bei der Genesung helfen.
1) http://febfast.org.au/about/
2) http://wellbeing.dryjuly.com/managing-sugar-cravings/
3) http://www.jsad.com/jsad/article/Dietary_Influens_on_Alcohol_Intake_A_…
4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763402000040
