Vor einigen Monaten im "Journal of Molecular Psychiatry" veröffentlicht, zeigt die Forschung zu Frauen, Stress und Ernährung, dass eine gesunde Ernährung durch Stress ausgeglichen werden kann.
Bei Frauen, die am Vortag ihres Studienbesuchs keinen Stress verspürten, führte der Verzehr eines mit gesunden Fetten formulierten Frühstücks zu keinem Anstieg der Entzündungsmarker im Vergleich zu Frauen, die ein Frühstück mit gesättigten Fettsäuren bekamen. Entzündung an und für sich kann mit einer Vielzahl von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht werden.
Ein Tag voller Stressfaktoren – von finanziellen Sorgen bis hin zu Sorgen über einen kranken Verwandten – hat jedoch die Vorteile einer gesunden Ernährung zunichte gemacht.
Unser Lebensstil, unsere Ernährung und die chronischen Krankheiten, die wir erleben, sind alle miteinander verbunden.
Entzündung wird weithin als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselstörungen, bestimmte Krebserkrankungen und Gehirnerkrankungen von Depressionen bis hin zu Demenz angesehen.
In dieser Studie wurden 58 gesunde Frauen (mit einem Durchschnittsalter von 53 Jahren) getestet, bevor und nachdem sie einer von zwei Gruppen bei zwei getrennten Besuchen zugewiesen wurden: Nach einem Tag, an dem alle Teilnehmer mit den gleichen Mahlzeiten zu Hause versorgt wurden kamen die Frauen zum Studienort und wurden beauftragt, eine von zwei Mahlzeiten zu bekommen, beide von ihnen ein kalorienreiches (930 Kalorien), fettiges (60 Gramm) Frühstück der Eier, Truthahnwurst, Kekse und Soße. Das Frühstück einer Gruppe wurde in Butter zubereitet und somit sehr reich an gesättigten Fetten. Die zweite Gruppe von Frauen wurde das gleiche Frühstück serviert, nur in diesem Fall mit Sonnenblumenöl zubereitet: das Frühstück der zweiten Gruppe lehnte sich stärker auf die Arten von ungesättigten Fetten, die ein zentraler Bestandteil der so genannten "mediterranen Diät" sind.
Vor und nach dem Essen wurde den Frauen das Blut abgenommen, um vier verschiedene Entzündungsmarker zu messen. Sie wiederum bezogen sich auf die Ereignisse des letzten Tages, einschließlich aller Stressfaktoren. Ihr Blutdruck wurde gemessen und alle aktuellen Symptome der Frau und die Depression in der Vergangenheit wurden gemessen und in Form von Fallberichten dokumentiert.
Selbst wenn sie das Frühstück zu sich nahmen, das als gesünder galt, zeigten Frauen, die am Vortag erheblichen Stress hatten, keine niedrigeren Entzündungsraten als die Frauen, die das weniger gesunde Frühstück zu sich nahmen.
In der realen Welt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass selbst die kluge Ernährungswahl einer Frau möglicherweise nicht ausreicht, um den Schaden eines gestressten Tages zu neutralisieren.
Und der Umgang mit einer Depression der Grundlinie führte zu einer geringeren Wahrscheinlichkeit, einen Blutdruckabfall zu erleiden, unabhängig von der Ernährung, der ein Patient zugeführt wurde. Das erwartete Ergebnis eines solchen Musters auf lange Sicht: ein steter Zuwachs der Abnutzung der Blutgefäße und des Herzens über ein Leben lang, was dazu beitragen könnte, den lang beobachteten Zusammenhang zwischen Depression und Herzerkrankungen zu erklären.
Ein bewegliches Fest, das uns allen einen Ort näher bringt, an dem wir nicht sein wollen.