Letzte Woche eröffnete die Trattoria 1910 in einer kahlen Gasse ein paar Blocks von meiner Universität entfernt. Das Restaurant ist seitdem jeden Tag ausverkauft und schließt in zwei Wochen. Fremder noch? Das Essen ist kostenlos. Es ist Teil einer Werbekampagne, um den 100. Geburtstag von Gallo Salame zu feiern.
In New York und Los Angeles werben Musiker für ihre Tourneen und Alben, indem sie Pop-up-Shops eröffnen, bei denen es weniger um den Verkauf von Tour-Merchandise geht, sondern vielmehr darum, Buzz zu generieren.
Toys 'R' Us hat in den Ferien 91 temporäre Geschäfte eröffnet, die die leerstehenden Verkaufsflächen weitgehend füllen. In vielen Städten konnte man nicht "Spielzeug" denken, ohne mental "R Us" hinzuzufügen.
Die Rezession schuf leere Verkaufsflächen. Nun sind Vermieter, traditionell harte Kekse, eher bereit, kürzere Mietverträge zu verhandeln.
Unternehmen nutzen diesen Raum mit Pop-up-Schaufenstern kreativ aus – manchmal, um Dinge zu verkaufen und manchmal als eine Art interaktives Plakat.
Unabhängig von der Strategie des Vermarkters – die Verbraucher lieben sie. Pop-ups wirken intim und lokal in einer Zeit, in der die Konsumenten nach Wegen suchen, sich mehr miteinander zu verbinden. Und natürlich ist "neu" immer etwas aufregender.
Während die Rezession den verfügbaren Raum und die entgegenkommenden Vermieter geschaffen haben mag, hat das Internet Pop-ups den Durchschlag gegeben. Es war einmal das Mantra des Einzelhandels "Ort, Ort, Ort". Unternehmen verließen sich auf den Standort, um Loyalität und Reputation zu schaffen – vor allem Restaurants.
Heute hat das Internet die Bedeutung von "Ort" verändert, was es Einzelhändlern ermöglicht, eine virtuelle Identität zu schaffen, die so real und marktfähig ist, wie sie von einem physischen Standort festgelegt wird. In der Tat sind einige der beliebtesten Mittagessen Restaurants und Cupcake-Bäckereien auf dem Land derzeit auf Rädern. Devotees überprüfen Twitter auf die Specials (und den Ort) des Tages.
Neben tollen Speisen genießen die Konsumenten das Gefühl, etwas zu wissen und ein bisschen näher zu sein.
Alle paar Wochen in Oakland, Kalifornien, verkaufen lokale Köche (von denen die meisten momentan kein Restaurant haben) Koch-zu-Haus-Versionen ihrer Lieblingsgerichte in dem, was sie The Pop-Up General Store nennen. Die Lage ist unterschiedlich, aber in ein paar Stunden immer ausverkauft.
