Sind künstliche Süßstoffe schlecht für Ihre Gesundheit?

Hier ist, was die Forschung zu Zuckeraustauschstoffen sagt.

Quelle: frankieleon / CC von 2.0

Sie finden künstliche Süßstoffe in einer breiten Palette von Lebensmitteln: Diät-Limonaden, Joghurts, Dosenfrüchte, Kaugummi und Eiscreme, um nur einige zu nennen. Sie erinnern sich vielleicht daran, dass die Bundesregierung früher für den Süßstoff Saccharin einen Warnhinweis für Krebs verlangte. Forschungen haben jedoch ergeben, dass Saccharin keinen Krebs verursacht, daher hat die Regierung das Etikett vor fast 20 Jahren entfernt.

Seitdem haben Lebensmittelunternehmen viel mehr künstliche Süßstoffe entwickelt. Aber was wissen wir über ihre Sicherheit?

• Hungrig? Könnte es deine Hormone sein?
• Kinder getrennt von den Eltern
• Was ist der Zusammenhang zwischen Essstörungen und Trauma?
• 7 überraschende Zusammenhänge zwischen Schlaf und Menopause
• Wie Stress dich krank macht

Obwohl es eine Fülle von Beweisen zu künstlichen Süßstoffen gibt, ist vieles davon widersprüchlich. Vor kurzem hat ein enormer Bericht, der 2017 im Nutrition Journal veröffentlicht wurde , Daten von 372 Studien zusammengefasst, darunter 15 kleinere systematische Übersichtsarbeiten. Die Autoren organisierten die Überprüfung, indem sie die Beweise für individuelle Gesundheitseffekte und medizinische Probleme untersuchten. Folgendes haben sie gefunden:

Appetit und Nahrungsaufnahme auf kurze Sicht: Die Ergebnisse, ob künstliche Süßstoffe den Hunger erhöhen, um Menschen dazu zu bringen, kurzfristig mehr zu essen, waren völlig gemischt. Insgesamt 21 Studien befragten, ob künstliche Süßstoffe den Appetit erhöhten: 10 Studien beschrieben einen Anstieg des Appetits und der Nahrungsaufnahme und 11 Studien beschrieben eine Abnahme des Appetits und der Nahrungsaufnahme.

Krebs: Die Theorie, dass künstliche Süßstoffe Krebs verursachten, war die ursprüngliche Sorge über ihre Verwendung vor Jahrzehnten, aber auch hier ist die Forschung gemischt. Ursprünglich war Blasenkrebs das größte Problem, da Saccharin bei einigen Labortieren Blasenkrebs verursachte. Von 32 Studien, die untersuchten, ob künstliche Süßstoffe das Risiko für Blasen- oder Harntraktkrebs erhöhen, fanden 11 eine positive Assoziation und 20 keine Assoziation. Die Autoren untersuchten auch, ob künstliche Süßstoffe das Risiko für sechs andere Krebsarten erhöhen. Sie fanden eine im Jahr 2014 veröffentlichte Studie, die künstliche Süßstoffe mit Darmkrebs in Verbindung brachte. Der Rest der Beweise fand keinen Zusammenhang zwischen dem Konsum von künstlichen Süßstoffen und der Entwicklung von Krebs.

• Die Gefahren der Trennung von Kindern von den Eltern
• Sprechen Sie mit Ihrem Teen über Selbstmord
• Übertreiben manche Menschen Vitamin D?
• Männer wollen rohen Sex; Frauen, romantischer Sex. Was ist die Lösung?
• Ich bin möglicherweise nicht der richtige Therapeut für Sie

Nierenerkrankung: Die Autoren fanden eine systematische Übersicht und vier Einzelstudien, in denen untersucht wurde, ob der Verzehr künstlicher Süßstoffe zu Nierenerkrankungen führt. Die Überprüfung ergab keine Assoziation. Zwei der einzelnen Studien fanden eine positive Assoziation, die anderen nicht.

Zahngesundheit: Es gibt Hinweise darauf, dass das Trinken von künstlich gesüßten Getränken den Speichel saurer macht, was zu Karies führen kann. Aber andere Studien fanden heraus, dass künstliche Süßstoffe zu weniger Hohlräumen und weniger Plaque auf den Zähnen führen, wahrscheinlich weil der Süßstoff den Zucker ersetzt, was für die Zähne signifikant schlechter ist.

Diabetes: Einige Studien und zwei separate systematische Übersichtsarbeiten haben Zusammenhänge zwischen dem Verzehr künstlicher Süßstoffe und Diabetes festgestellt, obwohl beide Berichte Probleme mit den für die Analysen verwendeten Daten beschreiben.

Kopfschmerzen: Die Daten zu Kopfschmerzen sind geteilt. Von zwei Studien kamen zwei zu dem Schluss, dass künstliche Süßstoffe zu Kopfschmerzen führen können, und drei fanden keine Verbindung.

Psychische Gesundheit: Es gibt eine begrenzte Menge an Beweisen, dass künstliche Süßstoffe Symptome von Depressionen bei Menschen mit Stimmungsstörungen verstärken können, aber nicht in der breiten Öffentlichkeit.

Gewichtszunahme: Es gibt Beweise in einer qualitativ hochwertigen systematischen Übersichtsarbeit, bei der der Ersatz von Zucker durch künstliche Süßstoffe zur Gewichtsabnahme führt und bei Diäten hilfreich sein kann.

Die Rezensenten kommen zu dem Schluss, dass wir zu wenig über künstliche Süßstoffe wissen. Sie schreiben: “Es bedarf sowohl weiterer Primärforschung als auch umfassender systematischer Überprüfungen von hoher Qualität”, um die Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit zu informieren.

In der Zwischenzeit gibt es eindeutige Beweise dafür, dass der Verzehr von Zucker zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führt. Während künstliche Süßstoffe möglicherweise nicht die beste Antwort sind, scheinen sie, basierend auf den verfügbaren Beweisen, eine bessere Wahl zu sein, als zusätzlichen Zucker zu verzehren.

Verweise

Lohner, S., Toews, I., und Meerpohl, JJ (2017). Gesundheitsergebnisse nicht-nutritiver Süßstoffe: Analyse der Forschungslandschaft. Ernährungsjournal, 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x