Warum sinnloses Essen gesünder sein kann, als Sie denken

Ich schrieb zuletzt über die jetzt berüchtigte Vogue Diät Mami, und mir wurde klar, dass es diese Woche einen Hauptgedanken gibt, den ich weggelassen habe. Dara-Lynn Weiss wurde von vielen Lesern und Bloggern als "die schlimmste Mutter aller Zeiten" bezeichnet, aber der Grund, warum das Stück für so viele Eltern nach Hause kam – der Grund, warum Vogue es veröffentlichte, nehme ich an, es sei denn, sie waren nur zynisch -, ist Weiss nicht "die schlimmste Mutter aller Zeiten", weil sie sich um das Gewicht ihrer Tochter sorgte. Während ich sowohl mit ihren Handlungen als auch mit ihrer eigenen Körperproblematik auf ihre junge Tochter eintrete, ist es unbestreitbar, dass ihre Angst, ein molliges Kind zu haben, von vielen, vielen Eltern geteilt wird. Und in diesem Zeitalter wachsender öffentlicher Besorgnis über steigende Fettleibigkeitsraten bei Kindern ist es eine Angst, die viele Eltern fühlen, wenn sie sich ausdrücken und sogar umarmen. Aber selbst wenn wir keine drastischen oder geradezu grausamen Maßnahmen wie die von Weiss ergreifen, können sich unsere Bedenken trotz unserer besten Absichten immer noch auf schädliche Weise manifestieren. Die am weitesten verbreitete Manifestation ist, wie wir "gesundes Essen" mit einer gesunden Einstellung gegenüber Essen verwechseln.

Meine eigene Tochter ist, wie ich in der Vergangenheit geschrieben habe, momentan viel runder als sie im Vergleich zu ihren Altersgenossen. Ich würde lügen, wenn ich behaupte, ich würde ihr nie nahe kommen, ihr zu sagen, dass sie dieses zweite Dessert oder ihre Tüte Chips nicht haben sollte, wenn sie nicht fett sein will. Aber ich habe nicht. Ich versiegele meine Lippen und beiße diese Worte zurück. Wohlgemerkt, ich sage immer noch nein. Ich habe immer noch die Kontrolle darüber, was meine Kinder tun und nicht essen. Ich versuche es einfach unglaublich, manchmal schmerzlich schwer, diese Entscheidungen nicht mit Gewicht oder Körperbild zu verbinden.

Das ist, wie alle Eltern zustimmen können, ein kniffliges Geschäft – und deshalb haben so viele gute Eltern dankbar den Begriff "gesundes Essen" eingeklemmt. Das Kind zu "gesund essen" zu ermutigen, erscheint weitaus akzeptabler und weniger gefährlich als das Brandmarken als kleine Schweine für mehr Dessert oder Junk Food. Aber Kinder sind klug – viele von ihnen werden ziemlich schnell erkennen, dass "gesund" ein Codewort für "dünn" ist. Und selbst diejenigen, die das nicht tun, werden wahrscheinlich in die Falle dessen fallen, was Michael Pollan "Ernährungswissenschaft" nannte: primär denken von Nahrung als Brennstoff oder Medizin oder als eine Kombination von Nährstoffen (lies das, wenn du keine Ahnung hast, wovon ich spreche oder nicht das Omnivore-Dilemma gelesen hast – was du übrigens tun solltest). Diese Fokussierung auf Nahrung als Nahrung kann ebenso zu Essstörungen führen wie die explizite Verknüpfung von Nahrung und Körperbild.

Ich sage nicht, dass wir nicht wissen sollten, was wir essen: Es gibt bessere und schlechtere Entscheidungen. Aber ist es nicht möglich, diese Entscheidungen für unsere Kinder zu treffen, ohne dass sie zu kleinen Ernährungsexperten werden müssen? Bis zur Mittelschule und sogar darüber hinaus ist vieles, was dein Kind isst, entweder direkt gewählt oder stark von dir beeinflusst . Und während ich alles für Bildung bin, befürworte ich unterschiedliche, alters- und rollengerechte Methoden, um Ihrem Kind gute Essgewohnheiten beizubringen. Nämlich: normal essen; Koch; lehre sie zu kochen, wenn sie alt genug sind; Vermeiden Sie so viel wie möglich verarbeitete und vorgefertigte Lebensmittel. Vor allem, lassen Sie Ihre Kinder gutes Essen genießen, ohne die sogenannten "gesunden Entscheidungen" zu einem wichtigen Faktor ihrer Zeit zu machen. Unser Ziel für die Essgewohnheiten unserer Kinder sollte eigentlich sein, dass sie gute Entscheidungen treffen, ohne zu viel darüber nachzudenken.

Was ich diese Woche gekocht habe (viele Gewinner diese Woche):

  • Pasta mit Bolognese-Sauce (dies ist die beste Bolognese von vielen, die ich gemacht habe, und das Beste von allem macht genug, um mehrere Extraportionen einzufrieren und nach Bedarf aufzuheizen, was ich diese Woche getan habe)
  • Mandelkuchen ( The Essential New York Times Kochbuch )
  • Kakao-Mandel-Meringues (Dorie Greenspans Backen )
  • Pikanter Matzoh Brei mit roten Pfeffern und Zwiebeln
  • Brathähnchen mit Za'atar und Sumach ( Ottolenghi )
  • Gerste und Granatapfel Pilaf (Yotam Ottolenghi's Plenty )
  • Grapefruit und Radicchio-Salat mit Pistazien (Melissa Clark, New York Times )
  • Aleppo-Pfeffer-Karamell-Popcorn (Ana Sortuns Gewürz )
  • Fünf Gewürz-Schokoladen-Kuchen mit Ingwer-Schlagsahne
  • Soba Nudeln mit Auberginen und Mango-erstaunlich! (Yotam Ottolenghi's Fülle )