Zucker Nachrichten, Sugar Blues

Diejenigen von uns, die sich mit Ernährung, Gesundheit, Gewicht, Essstörungen und Sucht beschäftigen, folgen dem, was ich "Sugar News" nenne, mit großem Interesse. Beginnend im Jahr 2011, mit der New York Times- Geschichte "Is Sugar Toxic?", Gefolgt von einem 60-Minuten-Segment mit dem gleichen Namen, hat die Öffentlichkeit zunehmend mit dem konfrontiert, was Overeaters Anonymous seit Jahren kennt: einige Leute einfach kann nicht aufhören. Wir haben gelernt, dass Zucker die Gehirne von Abhängigen so deutlich zum Leuchten bringt wie Drogen. Weiter haben wir gelernt, dass es Zucker und nicht Fett sein kann, was Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und andere Krankheiten antreibt.

National Geographic tritt nun als neues Hauptmagazin bei Sugar News auf. "Sugar Love: Eine nicht so süße Geschichte", von Rich Cohen, erzählt die historische Liebesaffäre unserer Spezies und ihre bedeutenden Kämpfe mit der Substanz, die einst sparsam verwendet wurde, als ein seltenes Gewürz. (Wir konsumieren jetzt im Durchschnitt 78 Pfund pro Person und Jahr – etwas Würze!) Cohen überprüft nicht nur die Gesundheitsmaut des Zuckers, sondern gibt auch einen tiefen Einblick, warum und wie es solch grassierende Probleme anheizt.

Andere aktuelle Nachrichten sind jedoch im Gegensatz dazu. Für den letzten Überblick über die Esstrends unserer Nation, der letzte Woche von Jane Brody der New York Times gut zusammengefasst wurde, zeigt sich wenig Veränderung in unserem süßen Konsum. Das 78 Pfund. Pro Person bleibt stabil, auch wenn sie etwas von ihrem Allzeithoch entfernt ist. Es ist immer noch viel zu hoch, etwa 22 Teelöffel pro Tag. "… gekürzt, viele der üblen Folgen verschwinden …", mahnt ein prominenter Mediziner. Aber es scheint, dass die immer häufigeren Schlagzeilen – Zucker als Gift, Gift, Droge zu bezeichnen – unser Verhalten noch nicht so stark beeinflusst haben, zumindest noch nicht.

Realistisch gesehen können Massenänderungen jedoch lange dauern. Es könnte Jahrzehnte dauern, bis diese relativ neuen Erkenntnisse die individuellen Gewohnheiten beeinflussen. Es könnte tatsächlich Änderungen in der Gesundheitspolitik erfordern (denke hier an die Tabakforschung). In der kürzeren Zeit, jedoch, Sugar News stärkt sicherlich eine Gruppe, die manchmal, und manchmal nicht, mit den Adipositas Statistiken überlappen: die Binge Esser oder selbst identifizierten Nahrungssüchtigen. Viele in diesen Gruppen profitieren sofort von Sugar News. In der Tat öffnen sich neue und bejahende Heilungswege.

• Wie du bist, wer du bist – Stile
• Running on Empty: Essstörungen als Sucht
• 20 Gründe, warum deine Teens wütend auf dich werden
• Stimmung Essen
• Ein PTSD-Behandlungsinstrument in Gefahr

Wenn wir diese beleuchteten Gehirnwege sehen, wissen wir mit Sicherheit, dass es mehr ist als "schlechte Selbstbeherrschung" bei der Arbeit am Binger. Diejenigen, die mit Essen zu kämpfen haben, erhalten dadurch mehr Anerkennung von anderen, was die Scham zumindest ein wenig verringert. Es lädt möglicherweise auch mehr emotionale Unterstützung ein. Mindestens ebenso wichtig ist, dass größeres Selbstmitgefühl in einem Medium des Verstehens wächst. Wir wissen, dass Selbstmitgefühl, freundlich zu sich selbst, Menschen hilft, sich zu verändern. Harte, verurteilende Behandlung von sich selbst erhöht die Scham und das Gefühl der Unwürdigkeit. Selbst wenn sich ein "Peitschen in Form" -Plan auf kurze Sicht bewährt, kann er schnell zusammenbrechen.

"Ich bin einer jener Menschen, deren Gehirn aufleuchten würde", sagt Anne, eine 45-jährige Lehrerin, die als vordiabetisch diagnostiziert wurde. Sie fand es leichter, damit aufzuhören, Süßigkeiten und einfache Stärken zu essen. "Es macht für mich Sinn, dass diese Dinge physiologisch nicht mit mir übereinstimmen." Es war einfach schwieriger, nicht mit bestimmten abendlichen Leckereien zu beginnen, wenn es darum ging, "ich sollte einfach aufhören können".

Sugar News, für andere, löst eine Art von Abneigung aus, die das Ausschneiden oder das Ablegen plötzlich leichter macht. Während die Kräfte der Verleugnung für viele weiterhin stark sind, lesen andere die Zucker-als-Vergiftungs-Forschung und fühlen ein Ausmaß der Bestürzung, das die Anziehungskraft dauerhaft dämpft. "Ich habe immer noch ein bisschen, vielleicht eine kleine Schokolade oder so", bietet Susan, eine 37-jährige Bankerin, an. "Ich kann mir nicht helfen, mir vorzustellen, was es mit meinem System macht. Ich las das und stoppte sofort meine halbe Schachtel Eiscreme "Toots". Ich fühlte mich nur geschockt. "

• Was ist dir am wichtigsten?
• Mütter und Töchter: Das Körperbild rinnen herunter
• Fülle, Ungleichheit, Bedürfnisse und Privileg
• Sie sagte, sie wolle sterben, aber sie wird mich töten, wenn ich erzähle
• Helfen Sie Ihrem Jugendlichen, erhöhte emotionale Intensität zu verwalten

Zu wissen, dass bestimmte Lebensmittel auch suchterzeugend wirken können, kann dazu beitragen, dass ein Überesser zu einer ehrlichen, wahrscheinlich notwendigen Einschätzung gelangt, ob solche "auslösenden" Lebensmittel angesprochen werden müssen. Es geht nicht mehr darum, "Warum kann ich das nicht haben … alle anderen sind es?" Wir können jetzt sehen, dass Menschen auf bestimmte Arten von Zutaten anders reagieren. Dies ist ein praktischer und wichtiger Teil der Reise von jemandem, der aufhört zu springen.

Also müssen wir möglicherweise darauf warten, dass Sugar News die Fettleibigkeits- und Krankheitsstatistik unserer Nation beeinflusst. Aber Binge Esser können diese Erkenntnisse sofort zu ihrem Vorteil nutzen. Angesichts der Schwierigkeit der Aufgabe ist dies in der Tat eine willkommene Neuigkeit.

Dr. Katz 'Arbeitsbuch, Eat Sanely: Raus aus der Diät Roller Coaster for Good ist als Taschenbuch oder als E-Book erhältlich (eine begrenzte Anzahl kostenloser E-Book-Downloads ist verfügbar – senden Sie Ihre E-Mail-Adresse an [email protected])

.