Wir leben in einer gesunden Bissgesellschaft. Die Art und Weise, wie wir uns dem Essen nähern, ist nicht anders – wir verschlingen unser Frühstück auf dem Weg zur Arbeit, schalsen unser Mittagessen hinunter, während wir Telefonanrufe zurückgeben und zufällige Bisse unseres Abendessens fangen, während wir alles andere jonglieren, wenn wir nach Hause kommen.
Ich erinnere mich, irgendwo zu hören, dass "sechs" von allem die Informationen waren, die der menschliche Verstand in diesem Zeitalter des schnellen Lebens aufnehmen konnte: sechs Entscheidungen, sechs Fakten, sechs Ideen, sechs Gedanken. In diesem Sinne dachte ich, ich würde etwas zusammenstellen, was du nicht vergisst – FÜNF Bissen (wenn auch große!), Um dir zu helfen, gesünder für deinen Körper und den Planeten zu essen. Ich entschied mich für fünf anstatt sechs Tipps, um es einfacher zu verdauen! Tatsächlich wette ich, dass wenn du sogar eine auswählen und die Änderung vorschlagen könntest, deine Beziehung mit Essen ein ganz neues Aussehen bekommen könnte.
(1) Iss mehr rohe pflanzliche Nahrung als tierische Nahrung – es ist besser für den Planeten und für dich: In einer perfekten Welt wäre eine Rohkost, die frei von tierischen Produkten ist und keine mit Wärme verbundenen Ressourcen verwendet, die wahrscheinlichste beste Diät, um schlank zu bleiben, chronische Krankheiten zu reduzieren und den Planeten zu retten. Wenn das nicht möglich ist, wäre die Verringerung des Fleischkonsums eine starke zweite, da zahlreiche Ressourcen in die Tierhaltung fließen. Eine kürzlich veröffentlichte Studie im American Journal of Clinical Nutrition (Mai 2009) berichtet, dass eine vegetarische Ernährung weniger Ressourcen verwendet, einschließlich Wasser, Dünger und Pestizide, als eine nicht-vegetarische Ernährung, hauptsächlich aufgrund des fehlenden Verzehrs von Rindfleisch. Darüber hinaus scheint der Verzehr von mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln zu besseren Gesundheitsergebnissen wie einem niedrigeren Body-Mass-Index (geringeres Körpergewicht) und einer geringeren Prävalenz chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes zu führen.
(2) Machen Sie Ihren Teller zur Palette eines Künstlers : Das Problem beim modernen Essen ist, dass wir entweder eine fade, "braune, gelbe und weiße Diät" essen oder wir Farbe essen, aber sie neigen dazu, künstliche Farben zu sein. Es ist wichtig, dass wir die volle Vielfalt der natürlichen Farben auf unserem Teller bekommen, damit wir sicher sein können, dass wir die richtigen Verbindungen für unseren Körper bekommen. Rote Nahrungsmittel wie Tomaten und Wassermelonen enthalten das Antioxidans Lycopin, das nachweislich eine Rolle bei der Verringerung der Entwicklung bestimmter Krebsarten spielt und möglicherweise eine wichtige Rolle bei der Abwehr von Herzproblemen spielt. Orange Lebensmittel wie Karotten sind große Quellen von Beta-Carotin, einem Vitamin A-Vorläufer. Orange Früchte und Gemüse zu essen kann unserem Immunsystem und Augen helfen, besser zu funktionieren. Gelbgrüne Nahrungsmittel sind mit Phytonährstoffen wie Lutein für die Augengesundheit, Chlorophyll zum Schutz der Zellen vor Schäden und Folsäure, einem essentiellen Nährstoff für Wachstum und Entwicklung, gefüllt. Und schließlich sind blau-violette Nahrungsmittel ausgezeichnete Quellen für hirnschützende Antioxidantien. Beeren essen kann den Geist scharf und konzentriert halten. Vermeiden wir zum Beispiel grün gefärbte Lebensmittel, verpassen wir wichtige Nährstoffe für den Körper. Das Essen von roten Lebensmitteln anstelle von grünen Lebensmitteln kann nicht unbedingt ein guter Ersatz sein, da die Inhaltsstoffe der Pflanzen in grünen Lebensmitteln unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben. Das ultimative Ziel ist es, die Farbpalette des Künstlers auf den Teller zu bringen!
(3) Essen Sie achtsam : Die meisten Menschen essen, während sie multitasking sind, ob sie fernsehen, Zeitung lesen, im Internet surfen oder sogar während der Fahrt. Studien zeigen, dass Menschen, die während des Essens fernsehen, möglicherweise nicht so gesund essen wie diejenigen, die während des Essens nicht fernsehen. In der Tat verbrauchen sie weniger Obst und Gemüse und mehr Softdrinks. Menschen, die beim Essen aufpassen, wenn sie essen, neigen dazu, weniger psychologischen Stress zu erfahren, und wiederum bessere metabolische Veränderungen, wie verbesserte Blutzuckerkontrolle, insbesondere bei Typ-2-Diabetikern (Rosenzweig et al., Alternative Therapies, Sept. / Okt. 2007) . Wenn es sehr unwahrscheinlich klingt, dass Sie jemals Ihre Jonglier-Handlung aufgeben können, versuchen Sie, nur eine Mahlzeit pro Woche zu essen (zumindest), die gerade durch den Akt des Essens verzehrt wird. Sehen Sie, ob Sie einen Unterschied darin bemerken, wie Sie die Mahlzeit wahrgenommen haben, wie Sie sich danach gefühlt haben und was Ihre Wahl war.
(4) Essen Sie keine Nahrungsmittel, die Sie nicht aussprechen können (zum größten Teil!): Viele Nahrungsmittel sind mit Zusatzstoffen beladen, die synthetisch, künstlich und geradezu ungesund sind. Je mehr verarbeitete Nahrung wir essen, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie eine Fülle von Zusatzstoffen enthält, die möglicherweise unbekannte Auswirkungen auf die menschliche Physiologie haben, insbesondere wenn sie mit einer Vielzahl anderer Zusatzstoffe gekoppelt sind. Daher empfehle ich, Ihre Lebensmittel einfach zu halten – ganze, unverarbeitete Lebensmittel in ihrem "nackten" Zustand – ohne Verkleiden von Plastik, Metall, Pappe oder Styropor. Weiter am besten sind Produkte mit unkomplizierten Zutatenlisten, die tatsächliche Lebensmittelbestandteile enthalten, die man eher als eine Ladung von synthetischen Zusatzstoffen erkennt. Wenn es einige "unpronouncables" in der Liste gibt, stellen Sie sicher, dass sie minimal und nicht künstlich sind!
(5) Entspannen Sie sich, wenn Sie essen: Eine verbreitete Meinung ist, dass Stress die Wurzel vieler Krankheiten ist. Die Sammlung der vielen Arten von Stressoren in unserem Leben, ob körperlicher Stress, psychischer Stress oder sogar Stress zu essen (essen zu viele der falschen Lebensmittel oder zu viel essen) kann die Hormone unseres Körpers wie Cortisol und Insulin signifikant verändern und letztlich dazu führen unter Bedingungen wie Bauchfett, metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes. Ein kleiner Weg, um die negativen Auswirkungen von Stress in Ihrem Leben zu stillen, ist es, sich zu entspannen, wenn Sie essen, vor allem, wenn Sie die Nährstoffe in Ihrer Nahrung aufnehmen wollen. Eine veröffentlichte Studie von Morse et al. (Am J Clin Nutr 1989 Jan; 49 (1): 97-105.) Zeigte, dass es noch wichtiger war, entspannt zu sein, als wenn man seine Nahrung gründlich kaute, wenn es darum ging, Kohlenhydrate zu verdauen. Achten Sie vor dem nächsten Bissen auf einen tiefen Atemzug!
Es ist schwierig, Essen sinnvoll zu machen, wenn wir mehr als sechs Dinge gleichzeitig jonglieren müssen! Sehen Sie, wenn Sie Ihr Essen mit einem oder mehreren dieser nützlichen Tipps umwandeln können. Ihre Umgebung kann in Sound-Bites geschlagen werden, aber Ihre Mahlzeiten können voller sinnvoller Bisse sein …
Deanna Minich, PhD, CN, (www.foodandspirit.com) ist eine Ernährungsberaterin, die mehr Nahrung als Kalorien und Makronährstoffe sieht. Sie hilft anderen bei der Verwendung von Nahrungsmitteln und beim Essen als Werkzeug für persönliches Wachstum und Nahrung für die Seele. Sie hat drei Bücher über Ernährung geschrieben, die von Lebensmittelzusatzstoffen über Nahrungsergänzungsmittel bis hin zur Verbindung von Essen und Spiritualität reichen. Ihr neuestes Buch, Chakra Foods für optimale Gesundheit: Ein Leitfaden für die Lebensmittel, die Ihre Energie verbessern können, kreative Veränderungen anregen, Ihr Herz öffnen und Körper, Geist und Geist heilen , lädt Sie ein, Ihr Herz zu öffnen, Ihre Intuition zu entwirren, und mit jedem Bissen, den du nimmst, eine Reise zu innerer und äußerer Glückseligkeit unternehmen!
