Das Essen Erfahrung

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"…Hast du Erfahrung?

Waren Sie schon einmal erfahren?

Nun, ich habe … "~ Jimi Hendrix (1967)

Große Kunst, wie eine große Erinnerung ist zeitlos. Vor fast 50 Jahren gab uns der unvergleichliche Jimi Hendrix ein klassisches Rätsel, das in Rock'n'Roll gewälzt wurde. Bevor wir jedoch die Frage beantworten können, müssen wir die Parameter definieren.

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Was ist die Erfahrung?

Oder speziell in unserem Fall, an der Kreuzung von Gabel und Messer, was ist das Essen Erfahrung?

Intuitiv erkennen wir, dass das Essen Erfahrung beinhaltet essen; aber auch, dass es etwas wesentlich schwierigeres, ätherischeres und mehrdeutiges zu definieren gibt. Es ist diese unbewusste, nicht-victuelle Portion des Essens, die der lebendige Teil des Festes ist. Es, nicht das Essen, macht das Event authentisch.

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Die Anwesenheit von Unternehmen hilft oft dabei, diesen Moment zu definieren. Aber es muss nicht sein. Es ist die Umwelt. Die nüchterne Reflexion eines einsamen Mahls und die Veritas in Vino können leicht einen Meilenstein oder einen wichtigen Wendepunkt im Leben markieren. Ebenso ergreifend sind die intimen gemeinsamen Grübeleien zwischen Ihnen und Ihrem Lebensgefährten die Eckpfeiler, auf denen wir die Geschichten unseres Lebens aufbauen und aus denen wir uns zu Action und Abenteuer machen.

Es ist dieser Teil von uns, der in den Details des Augenblicks entzückt ist, der die Handlung vom einfachen passiven Konsum für Ernährung und Ernährung in das Reich der Menschheit erhebt. Es gibt uns eine Bedeutung. Deshalb sehnen wir uns manchmal einfach nach einem wirklich guten Burger mit Familie oder Freunden. Deshalb wachen wir nicht jeden Tag auf und suchen robotisch nach täglichen RDAs, Kalorienminimum und essentiellen Mineralien. Deshalb ist ein steriler Ansatz letztlich immer ein Misserfolg. Sie können ohne Abendessen nicht zu Abend essen. Es ist ein interaktiver Prozess und grundlegend für unsere Wahrnehmung des Universums als Schrödingers Katze. Ohne unsere Erfahrung davon; Es gibt kein Universum. Wir suchen Nahrung, weil wir erfahren werden wollen.

Unsere persönliche Gesundheit ist das Ergebnis der Schnittstelle zwischen unserer Genetik und unserer Umwelt. Unsere intimste Interaktion mit der Umwelt ist das, was wir jeden Tag konsumieren. Unsere persönliche Gesundheit wird zu einem großen Teil das Ergebnis unserer Auswahl an Nahrungsmitteln … und doch gibt es noch mehr.

Wie wir uns fühlen, kann beeinflussen, was wir suchen. Wenn wir unglücklich sind, sehnen wir uns nach Komfort und Bequemlichkeit. Es gibt Gerichte zum Feiern, Reflektierungen zum Nachdenken und ein Pech für neue Bekanntschaften. Was wir essen, bestimmt unser Darm-Mikrobiom, das wiederum unsere Gesundheit und unser Empfinden beeinflusst. Unsere Existenz ist ein lebensmittelbasierter Mikrokosmos der persönlichen Physik.

Dies ist die geheime Welt des Essens.

Leichte Abweichungen in unserer DNA machen jeden von uns zu einem einzigartigen Wesen. Aber in dem reichen Wandteppich, der zu unserem Leben wird, weben die Ereignisse, die wir erleben, die Geschichte einen Faden, einen Tisch und eine Mahlzeit auf einmal. Zentral für alle ist die Begegnung, aber diejenigen, die das Essen beinhalten, gehören zu den lebendigsten und unauslöschlichsten.

Wie alle Lebewesen versuchen wir Leiden zu vermeiden und suchen das, was uns Freude bereitet. Aber die Vermeidung von Leiden ist eine kurzfristige Strategie. Es ist eine Überlebensaktion; und in vielen Fällen eine Reaktion. Das Lustprinzip ist unser langes Spiel. Es ist in kurzer Zeit, warum die meisten Bemühungen wie Diät scheitern. Es gibt keine Rettung in der Entbehrung.

In einer Zeit, die uns unglaublich verbunden und verwoben zu einem virtuellen Leben und einer Existenz findet, die deprimierend depersonalisiert und verarmt ist; wir kehren zu unseren fest verdrahteten menschlichen Grundreflexen zurück. Vor hunderttausenden von Jahren versammelte sich ein kleiner Stamm von Männern, Frauen und Kindern um das Feuer. Es gab Sicherheit, und als die ersten Köche Fleisch und gebratene Kuchen zischten, gab es Nahrung; Da war Leben. Und von diesem bescheidenen Anfang sprang die Menschheit.

Ein neues führendes Lebensmittelmagazin fragte auf dem Cover: "Wann sind wir alle so besessen?" Die Antwort ist, dass wir immer von Essen besessen waren, denn das ist die Quelle, aus der wir gekommen sind. Nur durch die Trennung und Isolation ist der Preis für unser miteinander verwobenes soziales Gefüge. ein bis dahin unsichtbarer Komplex, der aus technologischen Wunderwerken konstruiert wurde, die wir bis ins Innerste entblößen. Wie eine Spinne im Netz können wir den Puls der Welt um uns herum spüren und in gleicher Weise reagieren, ohne jemals die Sicherheit unserer eigenen Arbeit zu verlassen. Aber wir waren nicht dazu geschaffen, alleine zu schwingen.

Dies ist die Verbindung zwischen dem Persönlichen und dem Teller, dem Teller und dem Planeten und letztlich untereinander; zwischen dir und mir. Wir teilen den Boden, auf dem wir unsere Wurzeln wachsen. Und ein einzigartiges Essen, das mit Integrität und Zweckmäßigkeit geschaffen wurde, kann die menschliche Bindung zwischen uns stärken, wie es kein Tweet oder Chatroom kann. Diese einfache aber bemerkenswerte Tatsache ist das Geheimnis des Essens und der Kraft des Essens.

Vor Tausenden von Jahren hat Sokrates kühn gesagt, dass "das ungeprüfte Leben nicht lebenswert ist". Was untersucht werden muss, sind die einzelnen Handlungen, die Erfahrungen, die, wenn aneinandergereiht, deine persönliche Geschichte, dein Film ist. Ist es Oscar würdig?

Aber die Schatten, die hinter uns liegen, können schwer zu sehen sein, geschweige denn untersuchen. Und vielleicht ist das der Grund, warum ich am Ende der Tage noch Patienten hören muss, die sich nach einem anderen Haus oder einem anderen Auto oder irgendwelchen Sachen sehnen. Ich höre sie auch nicht sehnsüchtig nach mehr Stunden auf der Arbeit hinter dem Schreibtisch. Was erinnert, erzählt und erfreut wird, sind die Erfahrungen; die einfachen Mahlzeiten geteilt und Zeiten genossen.

Die traurigsten Übergänge, die ich zu ertragen hatte, waren diejenigen mit den reichsten Tischen, den vollsten Vorratskammern und den teuersten Tellern. Aber es war ein Tisch für einen. Ein gemeinsames Essen ist eine gemeinsame Erfahrung und eine seltene Gelegenheit, Notizen zu vergleichen und Beobachtung, Führung und Trost auf Augenhöhe anzubieten. In einer solchen Umgebung sind wir alle Höhlenmenschen am Feuer.

Ein solches Ereignis ermöglicht uns, aus den dunklen Zeiten hervorzugehen. Nur im hellen Licht der aufschlussreichen Mittagssonne werfen wir keinen Schatten. Nehmen Sie sich etwas Zeit, teilen Sie eine Mahlzeit; erfahren werden.