Der antioxidative Mythos

Sparen Sie Geld und werden Sie gesund, indem Sie Ihre eigenen inneren Antioxidantien freisetzen

Antioxidative Hoffnungen und Träume

Marilyn Barbone/123RF

Quelle: Marilyn Barbone / 123RF

Wählen Sie farbenfrohes Gemüse, Früchte und Fruchtsäfte in der Hoffnung, dass ihre Antioxidantien freie Radikale zerstören und Entzündungen bekämpfen?

Nehmen Sie teure Antioxidantien oder Pflanzenextrakte, weil sie Ihnen helfen, Krebs abzuwehren und das Altern zu verlangsamen?

Das Geschäft mit Antioxidantien boomt. Was im Jahr 2015 bereits eine 2,9 Milliarden Dollar Industrie war, wird bis 2022 auf 4,5 Milliarden steigen. Dieses wilde Wirtschaftswachstum wird durch die verständliche menschliche Hoffnung angeheizt, dass wir unsere Gesundheit verbessern können, indem wir etwas Magisches zu unserer Ernährung hinzufügen. Wir Menschen wollen verzweifelt an die Kraft dieser potenten Pflanzenprodukte glauben, also beißen wir. Selbst wenn wir nicht sicher sind, wie gut sie arbeiten oder was sie eigentlich tun, warum nicht? Was müssen wir verlieren?

Der Verkaufsschlag für Antioxidantien geht so:

Freie Radikale schädigen unsere Zellen von innen nach außen durch einen Prozess namens “Oxidation” (wahr). Unkontrolliert wird die Oxidation durch zelluläre Maschinerie, einschließlich DNA, gestört, was unser Risiko für Krebs, Alterung und andere chronische Krankheiten erhöht (richtig). Deshalb sollten wir ANTI-Oxidantien nehmen, um diese gefährlichen freien Radikale zu neutralisieren, bevor sie uns Schaden zufügen können …

Macht Sinn, also ist es ein einfacher Verkauf.

Der antioxidative Mythos

Suzi Smith, used with permission

Quelle: Suzi Smith, mit Erlaubnis verwendet

Aber die Wahrheit ist, dass die Theorie der antioxidativen Heilung einfach falsch ist. Hier ist, was die antioxidativen Werbespots Ihnen nicht sagen:

  • Obwohl Antioxidantien in Reagenzgläsern wirken können, scheint die überwiegende Mehrheit nicht im menschlichen Körper zu wirken.
  • Die meisten Antioxidantien haben eine “schlechte Bioverfügbarkeit” – sie sind sehr schwer zu absorbieren, werden vor der Absorption in etwas anderes umgewandelt und / oder werden schnell aus dem Körper ausgeschieden, bevor sie unsere Zellen erreichen können.
  • Einige Antioxidantien können in hohen Dosen toxisch sein; Ein gutes Beispiel ist Selen.

Kurz gesagt gibt es keinen wissenschaftlichen Grund zu der Annahme, dass der Verzehr von nicht-essentiellen Antioxidantien die menschliche Gesundheit verbessert. Das USDA ging so weit, seine antioxidative Datenbank für ausgewählte Lebensmittel von seiner Website zu entfernen:

“Zunehmende Beweise dafür, dass die Werte, die auf antioxidative Kapazität hinweisen, keine Relevanz für die Auswirkungen spezifischer bioaktiver Verbindungen, einschließlich Polyphenole auf die menschliche Gesundheit haben … [Antioxidans] -Werte werden routinemäßig von Herstellern von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln missbraucht, um ihre Produkte und Verbraucher zu fördern Essen und Nahrungsergänzungsmittel . ”

Ja, es ist wahr, dass überschüssige freie Radikale und Oxidation im Laufe der Zeit Gesundheitsprobleme verursachen können. Aber mehr Antioxidantien zu konsumieren ist NICHT die Antwort. Die Antwort ist, zu verstehen, was Oxidation ist und was sie verursacht, so dass man sie effektiv mit Wissen und gesundem Menschenverstand bekämpfen kann.

Was ist Oxidation?

Oxidation ist ein natürlicher Prozess, der ständig in unseren Zellen als Nebenprodukt chemischer Reaktionen auftritt, die benötigt werden, um Energie aus der Nahrung zu extrahieren. Freie Radikale entstehen auch, wenn wir der Sonnenstrahlung ausgesetzt sind. Da eine gewisse Menge an Oxidation normal und natürlich ist, hat Mutter Natur in ihrer Weisheit unsere Zellen mit ihrem eigenen internen Antioxidans, genannt Glutathion, bewaffnet, bereit, willens und in der Lage, diese lästigen freien Radikale zu wischen. Unter normalen Umständen ist Glutathion ausreichend, um uns vor natürlichen Oxidationsstufen zu schützen und die Oxidations- und Antioxidationskräfte im Gleichgewicht zu halten.

Also warum sich sorgen?

Raffinierte Kohlenhydrate erhöhen die Oxidation

Wir sollten uns Sorgen machen, weil Zucker und andere raffinierte Kohlenhydrate starke Promotoren für die Produktion und Oxidation von freien Radikalen sind. Diese unnatürlich konzentrierten Zucker und Stärken überwältigen die chemischen Wege unserer Zellen und erzeugen viel mehr freie Radikale, als Glutathion bewältigen kann. [Verarbeitete Lebensmittel können die wichtigste Quelle für überschüssige freie Radikale in unserem modernen Leben sein, aber es gibt sicherlich andere, einschließlich Alkoholkonsum und Zigarettenrauchen.] Raffinierte Kohlenhydrate werfen uns aus dem Gleichgewicht – sie neigen unsere internen Systeme zu weit in Richtung Oxidation. Infolgedessen scheint es , als ob wir mehr antioxidative Kraft brauchen als wir bereits haben.

Geben Sie ein: antioxidative Verkäufer.

NIEMAND wird reich werden und dir sagen, dass du aufhören sollst, etwas zu essen. Und niemand möchte gesagt werden, dass sie aufhören sollten, etwas so leckeres, bequemes, billiges und süchtig machendes wie raffinierte Kohlenhydrate wie Zucker und Mehl zu essen. Eine viel süßere Botschaft zu schlucken ist: essen Sie immer Zucker, nehmen Sie dieses magische Pflanzenprodukt.

Kurkuma wird dich nicht retten

Jigsawstocker/Freepik

Quelle: Jigsawstocker / Freepik

Curcumin (in Kurkuma Gewürz gefunden) ist nur ein Beispiel für einen Pflanzenextrakt, der einige Menschen eine Menge Geld macht; Ein 4-oz-Schuss Kurkuma in einer Whole Foods Saftbar kostet Sie $ 4,00! Nach einer detaillierten Überprüfung der Curcumin-Chemie, selbst wenn Sie sehr hohe Dosen nehmen, kommt es einfach nicht in Ihren Blutkreislauf.

Curcumin führt in Studien, die die Autoren der Studie zu dem Schluss kamen, so abgrundtief aus:

“Nach unserer Kenntnis hat sich Curcumin in einer randomisierten, placebokontrollierten klinischen Studie für keine Indikation als wirksam erwiesen. Curcumin ist daher am besten als eine Rakete typisch, die ständig auf der Startrampe explodiert und niemals die Atmosphäre oder die beabsichtigten Ziele erreicht … Während diese Ausfälle normalerweise weitere Forschungen über ihre Verwendung als Therapeutikum beenden würden, haben sie dies offenbar nicht getan Forscher, die an ihrer Entwicklung interessiert sind.

Ist das unschuldiges Wunschdenken? Oder ist es etwas komplizierter als das – vielleicht die Macht des potenziellen Gewinns, der Logik und Wissenschaft austrumpft?

Pom Wonderful ™ -Crazy Ungesund

Schlimmer noch ist Pom Wonderful. Dieses Granatapfel-Unternehmen möchte, dass Sie glauben, dass ihre sehr teure, sexy Flasche mit farbenfrohen, natürlichen Fruchtsäften nur randvoll ist mit “unerbittlich gefressenen, radikal-vernichtenden Antioxidantien”, die Sie vor Krebs und Alterung schützen.

Ja, Pom Wonderful ist voll mit Antioxidantien – Ellagitanninen und Anthocyanen, um genau zu sein. Aber wie viel Prozent der wundersamen Antioxidantien in Pom Wonderful können wir in unseren Körper aufnehmen? Nur etwa 0,2% (oder 2/1000) der Anthocyane werden absorbiert, und die Ellagitannine werden in etwas anderes umgewandelt, bevor wir überhaupt versuchen können, sie zu absorbieren.

Also, was nehmen Sie eigentlich von dieser 8-Unzen-Flasche Curvaceous lila Flüssigkeit? Eine satte 32 Gramm Zucker – ein starker Promotor der Oxidation! Sie schleudern tatsächlich Ihr hart verdientes Geld aus, um das Gegenteil von dem zu kaufen, was Ihnen gesagt wurde. Pom Wonderful bekämpft KEINE freien Radikale – es verursacht buchstäblich mehr freie Radikale, die oxidative Schäden in Ihrem Körper verursachen. Jedes Mal, wenn Sie es trinken, beschleunigen Sie das Altern und erhöhen das Risiko für Krebs, Diabetes, Gewichtszunahme und Demenz. Und Pom Wonderful ist nur ein Beispiel für diese gefährliche Schlange Öl-Marketing-Strategie. Jedes Antioxidans, Getränk, Extrakt oder Lebensmittel, das Zucker enthält, fördert die Oxidation.

Trinke das Kool-Aid ™ nicht

Mach dich über deine Gesundheit lustig. Du brauchst keinen Betrüger eines Zauberers, um dir das zu verkaufen, was du die ganze Zeit in dir hattest. Vertrauen Sie auf die Fähigkeit Ihrer eigenen inneren Antioxidantien. Gib ihnen eine Chance, indem du ihnen die Nahrung gibst, für die sie bestimmt sind. Eat echte Vollwertkost, und vermeiden Sie raffinierte Kohlenhydrate wie Zucker, Mehl, Fruchtsaft und verarbeitetes Getreide so viel wie Sie können. [Für eine vollständige Liste klicken Sie hier]. Hör auf, dein Geld mit impotenten Extrakten wegzuwerfen – die Wissenschaft ist ziemlich klar, dass High-Tech-Pflanzenpulver und sexy Saftflaschen dich nicht retten werden. Sie müssen sich den altmodischen Weg sparen – indem Sie richtig essen. Du kannst es schaffen!

UPDATE (11.03.18) [Ich habe die folgenden Absätze als Antwort auf zahlreiche Kommentare und Fragen sowohl unter diesem Artikel als auch in den sozialen Medien hinzugefügt]:

Sind alle Antioxidantien schwer zu absorbieren?

Nein. Essentielle Nährstoffe mit antioxidativen Eigenschaften wie Vitamin C, Vitamin E und Selen werden vom menschlichen Körper aufgenommen und genutzt. Der obige Artikel konzentriert sich auf nicht-nährstoffhaltige Antioxidantien.

Haben Antioxidantien Ergänzungen irgendwelche Vorteile?

Es gibt unzählige Beispiele in der Geschichte und in der wissenschaftlichen Literatur von Menschen, die die natürlichen toxischen und antinutritiven Eigenschaften bestimmter Pflanzenverbindungen ausnutzen, um zu versuchen, bestehende Krankheiten wie Arthritis, Krebs und dergleichen zu behandeln. Dies ist im Wesentlichen die Praxis, pflanzliche Verbindungen als Arzneimittel zu verwenden. Oft werden diese Verbindungen extrahiert / konzentriert und / oder in spezielle Designerformeln hergestellt, die in der Natur nicht existieren, und werden dann in hohen Dosen verwendet, um zu versuchen, das vorliegende Problem anzugehen. Wenn sie auf diese Weise eingenommen werden, können diese Chemikalien Vorteile haben, aber sie können auch bei einigen Individuen Nebenwirkungen haben, genau wie jedes Medikament. Diese * medizinische * Verwendung von Pflanzen unterscheidet sich auch sehr von der * ernährungsphysiologischen * Verwendung von Pflanzen – das heißt: das Essen ganzer pflanzlicher Nahrungsmittel oder sogar die Einnahme einfacher Pflanzenextrakte (wie Curcumin), um die allgemeine Gesundheit zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen an erster Stelle. Viele Curcumin-Studien, die auf Vorteile für den Menschen schließen lassen, scheinen speziell formulierte Curcumin-Ergänzungen verwendet zu haben, die auf eine spezielle Art verändert wurden, um ihre Absorption dramatisch zu verbessern. Es ist auch erwähnenswert, dass Verbindungen, die überhaupt nicht absorbiert werden, immer noch mit Zellen im Verdauungstrakt in Kontakt kommen und echte biologische Wirkungen auf Magen-Darm-Zellen und das Mikrobiom haben können.

Sollte ich aufhören, meine antioxidative Ergänzung zu nehmen?

Wenn Sie einen Pflanzenextrakt wie Curcumin verwenden und es a) hilft Ihnen, sich auf eine Weise besser zu fühlen, die Sie identifizieren können und b) Ihnen keine Nebenwirkungen gibt, schlage ich nicht vor, Sie müssen aufhören, es zu nehmen – das liegt an Ihnen und Ihre Gesundheitsberater. Meine Sorge ist, dass viele Menschen ihr hart verdientes Geld für pflanzliche Antioxidantien ausgeben, einfach weil sie glauben, dass sie ihr Risiko für Krankheiten in der Zukunft reduzieren werden, indem sie freie Radikale / Oxidation bekämpfen. Soweit ich das beurteilen kann, gibt es keine Beweise, die diese Praxis unterstützen, und es gibt weitaus wirksamere Wege, um Ihr antioxidatives Gleichgewicht zu verbessern. Wenn Sie eine antioxidative Ergänzung nehmen und a) keine Nebenwirkungen haben und b) Sie nicht mehr kosten, als Sie sich leisten können, dann wird wahrscheinlich kein Schaden angerichtet. Ich möchte nur, dass Sie die Informationen haben, die Sie benötigen, um fundierte Entscheidungen über Ihr Geld und ihre Gesundheit treffen zu können.