Die Politik der Pizza

Quelle: Ken Eisold

Ein neuer Bloomberg-Bericht stellt fest, dass einige Teile der Lebensmittelindustrie auf den Druck von Regierungsbehörden und Lebensmittelaktivisten reagiert haben, gesündere Optionen anzubieten, während sich der Pizza-Sektor stattdessen dagegen wehrt.

Paul Krugman berichtete in der New York Times darüber, was inzwischen zu einer vertrauten Geschichte geworden ist: "Die Pizzalobby zeigt sich als Verteidiger persönlicher Entscheidungen und persönlicher Verantwortung. Es liegt am Verbraucher, so das Argument, zu entscheiden, was er oder sie essen möchte, und wir brauchen keinen Kindermädchenstaat, der uns sagt, was wir tun sollen. "

Doch je mehr Amerikaner fettleibig werden, desto mehr wird es zu einem Problem für die öffentliche Gesundheit, für das wir alle am Ende zahlen müssen. Außerdem ist es wie die meisten Dinge in unserem Land zu einem Schwerpunkt der Partisanenpolitik geworden. Krugman stellt fest, dass "schwerere Staaten dazu tendieren, republikanisch zu wählen." Sie sind gut vertreten in dem, was die Zentren für Seuchenkontrolle und Prävention den "Diabetes-Gürtel" der Länder nennen, die am meisten unter diesem besonderen Gesundheitsproblem leiden. Nicht zufällig haben Beamte aus dieser Region den Druck auf die Bemühungen ausgeübt, Schulmittagessen gesünder zu machen. "

Natürlich mögen Kinder, die Kinder sind, ihren Spinat oft nicht, und sie werden hungrig sein, bis sie auf dem Heimweg an einem Pizza Hut vorbeikommen. Aber das ist nur der Ausgangspunkt für einen Krieg, denn "große Pizza-Unternehmen sind intensiv, aggressiv und parteiisch geworden. Pizza Hut gibt den Republikanern bemerkenswerte 99 Prozent seines Geldes. "Krugman schlussfolgert:" Heute ähnelt die Politik der Pizza in etwa denen von Kohle oder Tabak. "

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In ihrem Buch Nudge, das vor ein paar Jahren veröffentlicht wurde, schlugen Richard Thaler und Cass Sunstein eine Herangehensweise an solche Probleme vor, die sie "libertären Paternalismus" nannten. Das heißt, "Wahlarchitekten" können persönliche Entscheidungen subtil beeinflussen. Eines der Beispiele, die sie anbieten, ist die Organisation von Essen in Schulkantinen. Wie es angezeigt wird und wo es platziert wird, kann Schüler dazu bringen, gesündere Mahlzeiten zu wählen – oder Kekse, Pommes und Fritten. Nichts ist erzwungen, aber auserlesene Architekten helfen uns, einen Mittelweg zwischen autoritärer Kontrolle und zufälliger Versuchung zu gehen.

Die Pizza-Industrie arbeitet auf der anderen Seite und nutzt Werbung und Werbeaktionen, um uns in Richtung Peperoni, extra Käse, Kalorien und Fett zu beeinflussen, denn dort sind die Gewinne. In beiden Fällen ist unser Unterbewusstsein am Werk, da wir Entscheidungen treffen, ohne wirklich darüber nachzudenken.

Um sicher zu sein, werden wir uns nicht für etwas entscheiden, das uns nicht gefällt. Spinat wird sich wahrscheinlich nie durchsetzen, zumindest nicht bei Kindern. Aber je mehr wir über etwas nachdenken, desto mehr Möglichkeiten haben wir, und genau hier können diejenigen, die die Gesundheit fördern wollen, vor allem bei Kindern, ihre Aufmerksamkeit konzentrieren. Zusätzlich zu den Medikamenten könnten wir an der Entwicklung von Optionen arbeiten, die "Choice Architects" dabei unterstützen, Kinder in Richtung Gesundheit zu führen.

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Es muss unter dem Radar funktionieren. Wenn die Menschen das Gefühl haben, dass sie kontrolliert werden, werden sie rebellieren, und die Nahrungsmittelindustrie, deren Profite in Gefahr sind, wird ihnen helfen, zurückzuschlagen. In einer unfreundlichen Umgebung hilft uns das Bewusstsein, weise zu wählen. Aber normalerweise lassen wir unseren Geist den Weg des geringsten Widerstands gehen.