Macht das Essen Ihrer Karotten Sie kreativer?

Quelle: USDA Agricultural Research Service

Mein Gemüse zu essen, bringt mich immer dazu, mich selbstsüchtig und tugendhaft zu fühlen, und das ist ein Segen für mein Glück und mein Selbstwertgefühl. Aber die psychischen Vorteile eines gut genährten Geistes enden dort nicht. Eine neue Studie deutet darauf hin, dass das Essen von Obst und Gemüse mich auch neugieriger und kreativer machen könnte.

In früheren Studien berichteten Menschen, die mehr Obst und Gemüse aßen, dass sie sich glücklicher und zufriedener mit ihrem Leben fühlten. Diese Beziehung hielt auch an, wenn Forscher Faktoren wie Einkommen, Bildung und körperliche Aktivität kontrollierten.

In der neuen Studie absolvierten mehr als 400 junge Erwachsene täglich zwei Wochen lang Online-Tagebücher. Jeden Tag haben sie aufgezeichnet, was sie gegessen, gefühlt und getan haben. Im Folgenden erklärt der leitende Forscher Tamlin Conner, Ph.D., Dozent für Psychologie an der Universität von Otago in Neuseeland, was die Ergebnisse enthüllten.

Was waren die wichtigsten Ergebnisse Ihrer Studie?

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Dr. Conner : An Tagen, an denen Menschen mehr Obst und Gemüse aßen, berichteten sie, dass sie sich viel glücklicher fühlten als sonst. Aber noch stärker als Glück sagte der tägliche Obst- und Gemüsekonsum Zustände eudämonischen Wohlbefindens voraus – wie sich engagierte und inspirierte Menschen an diesem Tag fühlten, wie interessiert und neugierig sie in ihrer Umwelt waren und wie kreativ sie sich fühlten. In der Tat waren diese Muster für das Blühen fast doppelt so stark wie die Muster, die mit Glück gefunden wurden.

Könnte es sein, dass Menschen, die Obst und Gemüse aßen, auch gesünder blieben und mehr Sport machten, und das half ihnen, psychisch zu gedeihen?

Dr. Conner : Das ist eine gute Frage. Wenn Menschen einen gesunden Tag hatten, könnten sie sich besser ernähren, mehr Sport treiben und sich besser fühlen wegen der Bewegung, nicht der Diät. In den Follow-up-Analysen kontrollierte ich jedoch die tägliche Belastung und die täglichen Gesundheitsbeurteilungen, und die ursprünglichen Ergebnisse blieben erhalten.

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Wie könnte das Essen von Obst und Gemüse das psychische Wohlbefinden von jemandem verbessern?

Dr. Conner: Ich denke, dass es wahrscheinlich eine Verbindung zwischen Obst- und Gemüsekonsum und der Motivation oder dem Antrieb gibt, sich in der täglichen Lebensanschauungsmotivation zu engagieren, in wissenschaftlicher Hinsicht. Es gibt biologisch plausible Wege, auf denen Obst und Gemüse das Engagement fördern könnten.

Vitamin C könnte hier ein Schlüsselpfad sein. Es ist ein wichtiger Kofaktor bei der Produktion von Dopamin, das für die Stimmung und motivierenden Antrieb kritisch ist. Eine aktuelle Studie fand erhöhte Vitamin C-Spiegel im Blut nach Kiwifruchtkonsum mit entsprechenden Verbesserungen der emotionalen Vitalität.

B-Vitamine und komplexe Kohlenhydrate in Obst und Gemüse fördern zudem die Synthese von Dopamin und Serotonin, die für die tägliche Stimmung wichtig sind. In diesem Stadium kann ich jedoch nicht genau sagen, was der Mechanismus sein könnte.

Da Ihre Forschung korrelativ war, war es nicht möglich, Kausalität zu zeigen. Könnte es sein, dass das Gefühl, engagiert und neugierig, zur Auswahl gesünderer Lebensmittel geführt hat?

Dr. Conner: Ja, das ist sehr gut möglich. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein, dass Glück und Gesundheit eng miteinander verbunden sind und dass die Verbindung bidirektional ist. Deshalb wechsle ich in die Interventionsforschung, um nach kausalen Mustern und biochemischen Mediatoren zu suchen.

Ich habe gerade eine Studie durchgeführt, die den Obst- und Gemüsekonsum junger Erwachsener über einen Zeitraum von zwei Wochen erhöhen soll. Dies erlaubt mir, die kausalen Auswirkungen von mehr Obst und Gemüse auf Stimmung, Engagement und Neugier zu testen. Ich werde auch ein paar ausgewählte biochemische Mediatoren, einschließlich Vitamin C betrachten.

Was sind die praktischen Auswirkungen Ihrer Forschung in der Zwischenzeit?

Dr. Conner: Achten Sie darauf, was Sie jeden Tag für eine Woche essen, und versuchen Sie dann, in der folgenden Woche mehr pflanzliche Nahrungsmittel aufzunehmen. Obwohl ich in diesem Stadium nicht mit Sicherheit sagen kann, ob das Essen von Karotten Sie kreativer macht oder dass Früchte Ihnen helfen werden, zu gedeihen, wächst die Beweisgrundlage. Es würde also wahrscheinlich nicht schaden, Ihre Wetten abzusichern und sich lieber für eine Karotte als für einen Schokoriegel zu entscheiden, wenn Sie sich besser fühlen wollen.

Linda Wasmer Andrews hat sich darauf spezialisiert, über die Verbindung zwischen Geist und Körper zu schreiben. Folge ihr auf Twitter und Facebook. Lesen Sie mehr von ihrem Blog:
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