Richtig essen 2016: Immer noch "Frauenarbeit"?

Mit dem neuen Jahr auf uns und den Zielen, 2016 zum Jahr zu machen, um endlich "richtig zu essen", "Gewicht zu verlieren" und "in Form zu kommen" von vielen geteilt, ist es leicht, ein wenig mehr Zeit mit der Auswahl gesunder Lebensmittel zu verbringen der Lebensmittelladen oder planen, Abendessen zu machen und die Durchfahrt zu überspringen. Nun, es ist wahrscheinlich, dass Sie Energie ausgeben, wenn Sie diese Dinge tun, wenn Sie eine Frau sind; Wenn Sie ein heterosexueller Mann sind, deutet die Forschung darauf hin, dass Sie Ihre Mutter, Ihre Freundin oder Ihre Frau diese Entscheidungen für Sie treffen lassen. Warum ist das? Wollen wir nicht alle denken, dass Männer und Frauen gleichermaßen in der Lage sind, Lebensmittel zu kaufen und zu kochen? Vor kurzem sprach ich mit einer Kollegin von mir, Dr. Kate Cairns, von der Rutgers University-Camden über ihr neues Buch " Food and Femininity" (mit Josée Johnston; Bloomsbury Publishing), das Antworten auf diese Fragen enthält.

In ihrem Buch untersucht Cairns nicht nur Essen, sondern "Essensarbeit", was sich auf die gesamte Arbeit bezieht, die bei der Beschaffung und Zubereitung von Nahrungsmitteln, einschließlich Einkaufen, Kochen und Aufräumen, sowie der mentalen und emotionalen Arbeit des Schreibens von Listen besteht Mahlzeiten zu planen und sicherzustellen, dass die Bedürfnisse anderer erfüllt werden. In der Forschung von Dr. Cairns hat sie herausgefunden, dass Meisterköche und Sterne des Food Network zwar eher Männer sind, die tägliche Arbeit, sich selbst zu ernähren – und vor allem andere zu ernähren – immer noch hauptsächlich mit Frauen assoziiert wird. Obwohl Männer und Frauen im Großen und Ganzen gleiche Beziehungen erwarten, deuteten die Frauen, mit denen sie für ihre Forschung sprach, oft an, dass sie sich einfach mehr um Essen kümmerten, weshalb es sinnvoll war, bei Lebensmittellisten und gesundem Planen die Führung zu übernehmen Mahlzeiten, oder unterrichten Kinder über die Umweltauswirkungen ihrer Nahrungsmittelwahlen.

Quelle: Kate Cairns, mit Erlaubnis verwendet

Laut Dr. Cairns ist diese Essensarbeit stark mit der Mutterschaft verbunden, so dass die Ernährungsgewohnheiten der Kinder als eine Erweiterung der Wahlmöglichkeiten von Müttern angesehen werden können. Ich kann für diesen Punkt bürgen; Der Vater meiner Kinder hat sich nie dafür geärgert, Papa Johns Pizza zu bestellen, wenn Freunde zum Abendessen vorbei sind. Auf der anderen Seite finde ich immer wieder, dass die Pizzakruste hausgemacht ist, wenn ich Pizza serviere – als ob eine Erklärung für das Servieren von Pizza notwendig wäre. Cairns 'Forschung legt auch nahe, dass, wenn Väter eine aktive Rolle bei der Zubereitung von Mahlzeiten in der Familie spielen, diese Arbeit oft als ein Bonus angesehen wird und nicht als etwas, das grundlegend ist, um ein erfolgreicher Vater zu sein. Männlichkeit ist auf dieselbe anspruchsvolle, bestrafende und emotional starke Weise nicht so eng mit dem Essen verbunden.

Nahrung und Weiblichkeit helfen uns zu verstehen, warum Frauen so viel Energie in die Ernährung investieren. Es ist nicht einfach so, dass Frauen sich mehr dafür interessieren, was sie und ihre Lieben essen, es ist, dass Essen von Frauen als Ausdruck von Liebe und Weitergabe von Familientradition geschätzt wird. Lebensmittelarbeit wird daher nicht immer als Belastung empfunden, sie kann auch immens lohnend sein und ist mit Freude und Stolz verbunden. Eine gute Arbeit im Bereich Foodwork macht Frauen zu verantwortungsbewussten Pflegekräften, anspruchsvollen Verbrauchern, ethisch denkenden Käufern und gesunden Menschen. Natürlich sind diese Standards für Frauen nicht immer leicht zu erreichen, insbesondere wenn Geld und Zeit knapp sind.

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Das Buch von Dr. Cairns erinnert uns daran, dass der Druck, der Lebensmittel umgibt, immens für Frauen ist – nicht nur in Bezug auf die Ernährung, sondern auch im Hinblick auf die Auswirkungen auf die eigene Gewichtskontrolle und das fast universelle Ziel der Schlankheit. Obwohl ihre Forschung darauf hindeutet, dass viele Frauen sich auf "gesundes Essen" konzentrieren, im Gegensatz zu Diäten, haben viele Frauen immer noch das Gefühl, dass ihre Nahrungsauswahl in einer Kultur untersucht wird, die Dünnheit idealisiert und Fett pathologisiert. Cairns argumentiert, dass Frauen weiterhin Druck ausgesetzt sind, ihren Körper zu regulieren, aber jetzt haben sie die zusätzliche Herausforderung, gesundes Essen so zu gestalten, dass sie ermächtigende, lustvolle Entscheidungen treffen, anstatt sich selbst durch eine restriktive Diät zu bestrafen.

Wie können also sowohl Männer als auch Frauen ihre Lebensmittel- und Fitnessziele im Jahr 2016 erreichen, trotz der anhaltenden geschlechtsspezifischen Natur der Nahrung? Cairns legt nahe, wie wichtig es ist, den individuellen Druck, den wir fühlen, zu verbinden – dünn zu sein, gesund zu sein, die perfekte fürsorgliche Mutter oder talentierter Hausmann zu sein – mit einem Verständnis des größeren Nahrungsmittelsystems, das uns mehr verkaufen soll. Sie erinnert uns daran, dass es wichtig ist, sich selbst gestärkt und gesund zu fühlen, aber es ist sehr schwierig, sich so zu fühlen, als würde man eine angemessene Arbeit für Essen und Körperarbeit leisten, wenn die Standards so hoch sind. Dies sind Standards, die Frauen bestrafen, von denen man annimmt, dass sie sich zu sehr anstrengen (z. B. die "Helikoptermama"), sowie Frauen, die sich nicht hart genug bemühen (z. B. die übergroße Mutter). Es kann sich wie ein unmöglicher Balanceakt anfühlen.

Eine Lösung ist, dass Frauen ihre Standards einfach ungeniert senken. Alternativ können Frauen die Männer in ihrem Leben mehr zur Rechenschaft ziehen, wenn sie helfen, die Standards zu halten, die sie für ihre Familie als wichtig erachten. Egal, Foodwork muss nicht die Arbeit von Frauen sein. Systemische soziale Veränderungen werden es für Männer wahrscheinlicher machen, sich stärker an der Ernährung zu beteiligen, aber wir können alle damit beginnen, selbst kleine Veränderungen in unseren eigenen Häusern umzusetzen. Mütter, Väter, Freunde, Freundinnen, Söhne, Töchter, Großeltern und alle, die unter einem Dach leben, können ihren Teil dazu beitragen, ein Essen zu planen, daran zu kochen oder danach zu putzen. Je mehr wir zusammenarbeiten, desto leichter wird es 2016 sein, unsere Essgewohnheiten zu verbessern.

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Charlotte Markey, 2016

Smart People nicht Diät (Da Capo Lifelong Bücher und Nero) von Dr. Charlotte Markey ist jetzt verfügbar, hier. Sie können Dr. Markey auf Twitter (@char_markey), Facebook (Dr. Charlotte Markey) und SmartenFit, Pinterest und auf ihrer Website Smart People Do not Diet folgen.

Quelle: Charlotte Markey, mit Erlaubnis verwendet