Wenn der "Beweis des Puddings" nicht im Essen ist

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Das sprichwörtliche Sprichwort "Der Beweis des Puddings liegt im Essen" stammt aus mehreren Jahrhunderten und wurde Cervantes in seinem Don Quijote zugeschrieben , obwohl einige glauben, es sei eine Fehlübersetzung des ursprünglichen Spanisch. "Beweis" bedeutet in diesem Fall "Test" und was es bedeutet, dass wir etwas testen oder testen müssen, um seinen Wert zu erkennen. Das neue Buch von David L. Katz, Disease Proof , ist ein würdiger Kandidat.

David L. Katz, MD, MPH ist der Gründungsdirektor des Yale Griffin Prevention Research Centers der Yale University, Chefredakteur der Zeitschrift Childhood Obesityity und Autor oder Koautor von über 100 Fachartikeln und fünfzehn Büchern. Übrigens gibt es für diejenigen, die ein besonderes Interesse an Ernährung haben, kein besseres oder umfassenderes Buch als Dr. Katz's Nutrition in Clinical Practice (2008).

Diesmal hat Dr. Katz mit seiner Co-Autorin Stacey Colino einen sehr lesbaren, psychologisch gesinnten, praktischen Ansatz zur Erhaltung der Gesundheit in diesem Zeitalter von epidemischer Fettleibigkeit, Diabetes Typ II und Herzerkrankungen geschrieben. Bis zum Jahr 2050 zum Beispiel, sagt Dr. Katz, sagt das Zentrum für Krankheitskontrolle (CDC), dass, wenn wir nicht die aktuellen Trends umkehren, jeder Dritte (oder etwa 100 Millionen Menschen) allein in den USA Diabetes haben wird. Katz ist sensibel für die Notlage von Menschen mit ernsthaften Gewichtsproblemen: "Das Gewicht von Scham, Schuld und Selbstvorwürfen ist viel schwerer als jede Menge Pfunde."

Krankheit umzukehren und die Gesundheit zu erhalten (nicht nur abnehmen), sind in diesem Zeitalter der überwältigend schlechten Entscheidungen und enormen Portionen keine einfachen Aufgaben. Dr. Katz erzählt, wie seine Frau Catherine, die in Princeton in Neurowissenschaften promoviert hat, verständlicherweise nicht herausfinden konnte, welches von vier französischen Broten – eines mit zu viel Natrium, ein anderes Multi-Korn mit der geringsten Menge an Ballaststoffen, noch eines mit teilweise hydriertes (und potentiell gefährliches) Fett, und das vierte mit Maissirup mit hohem Fructoseanteil war am gesündesten. Dr. Katz hat ein Nutrition Guidance-Programm entwickelt, das Nu-Val-System genannt wird (jetzt in Tausenden von Märkten verwendet), um Verbrauchern zu helfen, zwischen verschiedenen Optionen zu wählen. Er erinnert uns: "Je länger die Haltbarkeit des Produkts,

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Neues Buch von David L. Katz, MD

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um so kürzer ist die Haltbarkeit der Person, die es regelmäßig konsumiert. "Das Lesen von Etiketten hilft uns zu erkennen, wann eine Pastasoße beispielsweise mehr Zucker als eine Schokoladensauce hat, sagt Dr. Katz.

Disease Proof konzentriert sich auf die Bedeutung von Schlaf, Bewegung und den Menschen im eigenen Leben sowie auf die richtige Ernährung. Katz enthält sogar Rezepte und Übungen und diskutiert den fragwürdigen Wert von Vitaminpräparaten, die zum "Nährstoffrauschen" beitragen können. Das Buch verfolgt einen kognitiv-behavioristischen Ansatz: Katz betont die Wichtigkeit und Notwendigkeit von Selbstwirksamkeit, dh die Überzeugung, dass a Person kann bei einer Aufgabe erfolgreich sein. Katz schlägt vor, dass Diätetiker einen "sozialen Vertrag" mit anderen Menschen eingehen, dh ihre Absichten öffentlich als eine Art der Rechenschaftspflicht bekannt machen. Er empfiehlt auch das, was er "Impediment Profiling" nennt – Barrieren einzuschätzen, die das Erreichen von Zielen beeinträchtigen, und er glaubt, dass, wenn jemand nicht in der Lage ist, mit einer Diät abzunehmen, es kein Anzeichen für ein Versagen ist die richtigen Fähigkeiten. Er empfiehlt, eine "Entscheidungsbilanzanalyse" zu erstellen, in der die Vor- und Nachteile von Verhaltensänderungen aufgelistet werden.

Botton Line: Disease Proof ist eine willkommene Ergänzung für jede Bibliothek, da sie den Menschen einige Werkzeuge an die Hand gibt, mit denen sie die Kontrolle über ihre Gesundheit übernehmen können.

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