Geh nicht einkaufen, wenn hungrig!

Lebensmittel einkaufen

In Kapitel 2 meines bevorstehenden Handelsbuches The Consumining Instinct: Welche saftigen Burger, Ferraris, Pornografie und Geschenkgaben offenbaren über die menschliche Natur (Prometheus Books, 2011), gehe ich gegen Verbraucherentscheidungen vor, die unseren Überlebensinstinkt abbilden. Für Interessierte habe ich dieses Thema auch in meinem 2007 erschienen Buch Die evolutionären Grundlagen des Konsums (Kapitel 3) angesprochen. Wie Sie sich vielleicht vorstellen können, ist Essen die offensichtlichste Wahl für den Verbraucher im Zusammenhang mit dem Überleben.

Eine der relevanten Studien, die ich in meinen beiden Büchern zitiere, ist das Thema der heutigen Post. Es ist eine "Oldie but goodie" -Studie, die 1969 veröffentlicht wurde und den Zusammenhang zwischen situativem Hunger und Lebensmitteleinkäufen untersuchte. Richard E. Nisbett und David E. Kanouse verfolgten die Lebenshaltungskosten von Personen mit "normalem Gewicht" (n = 134) sowie deren übergewichtigen Gegenstücken (n = 149) und verknüpften diese mit dem Niveau der Lebensmittelknappheit der Konsumenten (dh a Proxy-Maß für situationsbedingten Hunger). Ich hätte gedacht, dass beide Gruppen eine positive Beziehung zwischen situativem Hunger und Lebensmittelkostenrechnung (eine Instanziierung der Defizithypothese für die Lebensmittelhortung) aufweisen würden, wobei die Beziehung für die übergewichtigen Verbraucher stärker wäre. Dies wurde nicht gefunden, zumindest nicht für die übergewichtigen Käufer.

Während für die nicht übergewichtigen Verbraucher die erwartete positive Beziehung bestätigt wurde, gaben die übergewichtigen Verbraucher weniger Geld aus, je mehr sie von Nahrungsmitteln betroffen waren. Die Autoren argumentierten, dass die appetitiven Hinweise für übergewichtige Menschen weniger von internen Staaten beeinflusst werden und dass ihr situationsbedingter Hunger daher nicht dazu führte, dass sie die Menge der Lebensmittelkäufe vergrößerten (obwohl andere externe Hinweise dies könnten). Das ist für mich eine ziemlich überraschende Entdeckung, obwohl ich der Ansicht bin, dass einer der Gründe für Übergewicht darin besteht, dass man nicht angemessen auf interne Signale von Sättigung oder Hunger reagiert.

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Die Quintessenz: Die Ergebnisse für die Verbraucher mit "normalem Gewicht" stimmten mir mit theoretischen Vorhersagen überein, während diejenigen der fettleibigen Konsumenten sicherlich überraschend waren (für eine andere Studie, die die erwartete positive Beziehung zwischen Nahrungsmittelkäufen und situativem Hunger zeigt, siehe hier; für eine Replikation des "überraschenden" Effekts bezüglich der differentiellen Natur dieser Beziehung für adipöse und nicht adipöse Personen, siehe hier).

Diejenigen unter Ihnen, die sich für das Horten von Lebensmitteln interessieren, möchten vielleicht meinen früheren Beitrag über Verhaltensweisen an einem chinesischen Buffet lesen (siehe hier).

Guten Appetit!

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Quelle für Bild:
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