Der Alkoholkonsum stand früher auf der Liste der Gründe, warum die Prävalenz von Adipositas im Land zunimmt. Das sirupartige Getränk mit dem Regenschirm oben, dem Getränk, das schwere Sahne in den gezuckerten Schokoladenlikör mischte, oder das Wochenend-Six-Pack Bier wurden als offensichtliche Quellen einer übermäßigen Kalorienaufnahme herausgestellt. Diätetiker wurden gebeten, die Kalorien in Wein nicht zu übersehen (zwei 5-Unzen-Gläser enthalten ungefähr 240 Kalorien), und bleiben Tonic-Wasser statt Gin Tonic für das zweite Getränk während der Hochzeitsfeier. Alles gute Ratschläge, aber es scheint, dass einige davon nicht mehr korrekt sind. Könnte Alkoholkonsum auf einer Diät zulässig sein? Und noch provokativer: Könnte Trinken irgendwie Gewichtszunahme verhindern?
Es gibt unzählige Studien, die untersuchen, ob Alkoholkonsum Fettleibigkeit verursacht, und die Ergebnisse sind ungefähr so gemischt wie ein Cocktail. Eine ausgezeichnete Rezension von Traversy und Chaput weist auf wenig Belege hin, dass häufiger leichter bis mittelschwerer Alkoholkonsum mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird. Ein Test von Suter bestätigt dies ebenfalls.
Darüber hinaus kann leichtes bis mäßiges Trinken tatsächlich mit einer geringeren Chance verbunden sein, übergewichtig oder fettleibig zu werden, verglichen mit keinem Trinken. Überzeugende Beweise dafür stammen aus einer Studie, die 19.220 US-Frauen fast 13 Jahre lang folgte. Die Frauen im Alter von 39 Jahren zu Beginn der Studie waren gesund und normalgewichtig. Ihr durchschnittlicher Alkoholkonsum bei Baseline reichte von “Nie trinken” bis “Mehr als 6 alkoholische Getränke pro Woche trinken”. Was sie tranken, wurde ebenfalls aufgezeichnet und der Alkoholgehalt in Gramm berechnet. Vier Unzen Rotwein oder Weißwein hat 10,8 g Alkohol, 1,5 Unzen. der Alkohol, dh Gin oder Wodka, enthält 15,1 Gramm Alkohol und 12 Unzen Bier, 13,2 g.
Nur 3% der Frauen tranken mehr als 2-3 Getränke pro Tag. Mit anderen Worten, dies war keine “stark trinkende” Bevölkerung. Wenn die Gewichte der Frauen am Ende der Studie gemeldet wurden, bestand die Gruppe mit der geringsten Anzahl übergewichtiger oder fettleibiger Personen aus Personen, die leichte bis mäßige Mengen Alkohol konsumierten.
Diese Ergebnisse und die aus anderen ähnlichen Studien sind ein zwingendes Argument dafür, leichten bis moderaten Alkoholkonsum bei einer Gewichtsregulierung zuzulassen, und es gibt wenig Grund, Diätetikern 4 bis 5 Unzen Wein oder Schnaps zu verweigern, einmal oder vielleicht zweimal pro Woche . Starke Trinker bekommen dies jedoch nicht, weil viele andere Studien gezeigt haben, dass sie ein erhebliches Risiko haben, fettleibig zu werden. Mehrere Studien wie die, die die Energie (Kalorien) Aufnahme von Alkohol unter Männern aufgezeichnet hat, deren Trinken von nicht-zu-schwer lag, fanden heraus, dass diejenigen in der Gruppe mit der höchsten Kalorienaufnahme von Alkohol ein 70% größeres Risiko hatten, fettleibig zu werden zu denen, die wenig oder nichts getrunken haben.
Wie sie sagen: “Es gibt kein kostenloses Mittagessen!” oder in diesem Fall “Kein freies Getränk”. Alkoholkonsum hat immer noch seine Ernährungsgefahren. Wenn man vor einer Mahlzeit etwas trinkt, kann dies die Kontrolle über die spätere Nahrungsauswahl einschränken, so dass Lebensmittel, die normalerweise wegen ihres hohen Kaloriengehalts vermieden werden, gegessen werden. Das Trinken während eines Cocktailempfangs ist genauso gefährlich. Nüsse, gegrillte Hähnchenflügel und fettreiche Dips können an einer Bar oder an einer Rezeption konsumiert werden, ohne dass sie wirklich als Kalorien wahrgenommen werden, die vom Wein-, Bier- oder Spirituosentrinker aufgenommen werden. Außerdem hat Alkohol Kalorien; 7 Kalorien pro Gramm. Fett als Vergleich enthält 9 Kalorien pro Gramm. Alkohol wird anders verstoffwechselt als Nahrung, was, wie einige sagen, dazu führen kann, dass ein Teil seiner Kalorien verschwendet wird, anstatt als Energie verwendet oder gespeichert zu werden. Alkohol kann jedoch in Fettsäuren umgewandelt und schließlich als Fett gespeichert werden.
Gewichtsverlierer / Betreuer können ihre Nahrungsaufnahme verringern, um Alkoholkalorien auszugleichen. Wie Zucker hat auch Alkohol keinen anderen Nährwert als Kalorien. Wenn man weniger isst, kann das bedeuten, dass man nicht die Nährstoffe erhält, die der Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Ein Behälter mit fettfreiem Joghurt mit 100 Kalorien, der essenzielles Calcium, Vitamin D und Protein enthält, kann ausgeschlossen werden, um Kalorien für ein Glas Wein oder eine Dose Bier zu sparen. In der Tat hat ein extremes Beispiel, nicht zu essen, um zu trinken, manchmal übermäßig, einen Namen gegeben worden; Trunkenheit . Es wurde in den Medien als besorgniserregende Praxis an den Universitäten beschrieben, ist aber wahrscheinlich nicht auf diese Altersgruppe beschränkt. Überwiegend Frauen, die sich mit starkem Trinken abspeisen lassen, zugunsten des Alkoholkonsums. Ihr diätisches Mantra könnte lauten: “Viele Getränke pro Tag werden die Pfunde weghalten … wenn du nicht isst.”
Zusammenfassend ist Alkohol nicht eine der vier Grundnahrungsgruppen, und sein Konsum anstelle von Nahrungsmitteln aus diesen Nahrungsmittelgruppen, die gegessen werden müssen, um die Gesundheit zu erhalten, ist Ernährungsidiotie. Auf der anderen Seite hat die Forschung gezeigt, dass kleine Mengen von Alkohol für seine positive Wirkung auf die Stimmung konsumiert werden können, ohne eine Gewichtszunahme oder sogar Gewichtsverlust zu riskieren. Der Schlüssel ist Mäßigung und weise Nahrungsaufnahme zusammen mit diesem Getränk.
Verweise
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Ist Alkoholkonsum ein Risikofaktor für Gewichtszunahme und Adipositas? Suter P, Kritik Rev Clin Lab Sci 2005; 42: 197
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