Wenn ich meinen Vortrag über Serviergrößen vs. Portionsgrößen in meiner Psychologie der Esskultur halte, sind die Schüler immer erstaunt. Sie hatten keine Ahnung, was sie aßen, war mehr als eine Portion, weil sie dachten, wenn sie auf den Teller passten, dann waren sie gut zu gehen.
Lassen Sie uns hier die Definitionen aus dem Weg räumen: Eine Portion ist eine Standard-Maßeinheit oder eine bestimmte Menge an Nahrung, die normalerweise vom USDA empfohlen wird. Eine Portion ist, was du in einer Sitzung isst. Also nehmen wir Ramen-Nudeln – ein Grundnahrungsmittel für meine Studenten, da sie billig sind. Ein Paket Ramen Nudeln ist eigentlich 2 Portionen, aber die meisten Studenten essen das ganze Paket in einer Sitzung (so ihre Portion ist eigentlich 2 Portionen oder die doppelte Menge empfohlen auf der Packung als eine angemessene Mahlzeit Größe). In ähnlicher Weise stellen die meisten Bagels heutzutage (eine Portion) tatsächlich 2-3 Portionen Ihrer täglichen Getreidezuteilung dar.
Die Portionsgrößen begannen in den 1970er Jahren zu steigen, als auch unsere Plattengrößen zu steigen begannen. Wetten, Sie wussten nicht, dass Teller früher 9 Zoll waren, während die meisten jetzt 12 Zoll im Durchmesser oder mehr sind. Es ist nicht überraschend, wenn wir die gleiche Menge an Essen auf einer 12-Zoll-Platte serviert werden, essen wir mehr von diesem Essen, als wenn es auf einer 9-Zoll-Platte serviert wird und natürlich eine 12-Zoll-Platte für mehr Essen zu sein serviert als eine 9-Zoll-Platte. Wer hier wurde in einem sauberen Haushalt Ihres Haushalts aufgewachsen? Ja ich auch.
Das Interessante an mir ist nicht die Fettleibigkeitskrise unserer Nation, die durchaus Sinn ergibt, wenn wir viel mehr und weniger aktiv essen als vor 100 Jahren. Was mich fasziniert, ist, dass unsere "idealen Körperbilder", zumindest bei Frauen, abnahmen, als unsere Teller- und Portionsgrößen zunahmen. (Männern wird andererseits gesagt, dass sie zunehmend muskulöser werden – ich werde das nächste Mal mehr darüber sprechen.)
Es ist Zeit für eine kleine Geschichte des Körperbildunterrichts. Marilyn Monroe, die sexuelle Ikone der 1950er Jahre, wäre nach heutigen Maßstäben bei 5'5 ", 120 Pfund und einer Größe 16" fett ". Dann kam Twiggy – wie ihr Name andeutet – wie ein Zweig (dünn ohne Kurven) ), Der in den 1960er Jahren der letzte Schrei war. (Es war auch, als Weight Watchers gegründet wurde.) Die 1970er Jahre favorisierten eine etwas schwerere Figur – immer noch schlank, aber schlank und durchtrainiert (denke Farrah Fawcett). Aufgrund des Todes von Sängerin Karen Carpenter ist dies jedoch auch der Fall, als Magersucht und Magersucht überall in den Medien auftauchte. Die Achtzigerjahre waren ungefähr das selbe, als die Eignungwut die schlanke aber getonte Jane Fonda zeigte. Gleichzeitig wurden Playboy-Models und Supermodels immer dünner (denken Sie an Naomi Campbell, Cindy Crawford und Claudia Schiffer). Die 90er Jahre brachten den dünnen Wahn zu neuen Höhen, als Supermodel Kate Moss die "ideale" Frau übernahm. In den 2000er Jahren kehrte der Fitnesswahn und der schlanke, aber durchtrainierte Look für Frauen in den USA zurück. Victoria's Secret (Giselle Bundchen und Heidi Klum) als "ideal" begann Waschbrettbauch oder ein 6-Pack für Männer und Frauen . Da wir erst in der Mitte der 2010er Jahre sind, wird es interessant sein, zu sehen, wie sich dieses Jahrzehnt in Bezug auf Körperbildstandards entfaltet.
Also, wo passt die "durchschnittliche" amerikanische Frau hier rein? Ungeachtet des "idealen" Körperbildes, das den Frauen in den Medien präsentiert wird, haben die BMIs von Frauen im Laufe der Zeit zugenommen. Laut dem Center for Disease Control (CDC) betrug der durchschnittliche BMI für amerikanische Frauen 24,9 in den 1960er Jahren, 25,1 in den 1970er Jahren, 26,6 in den 1980er Jahren und 28,2 in den späten 80er / Anfang der 90er Jahre. Die neuesten Daten vom CDC zeigen an, dass diese Zahl jetzt bei 28,7 liegt.
Sieht sonst noch jemand ein Problem? Es ist immer grüner auf der anderen Seite Phänomen. Da das durchschnittliche amerikanische Modell die Kriterien für Anorexia nervosa erfüllt und die durchschnittliche amerikanische Frau als übergewichtig eingestuft wird, ist es kein Wunder, dass die Körperunzufriedenheit und Essstörungen zunehmen, wenn Frauen das mittlere Alter (40-60) erreichen.
Was können wir dagegen tun? Ja, wir können weniger essen und mehr Sport treiben, aber ich rede wirklich von der Diskrepanz zwischen den "idealen" und "normalen" Bildern, die uns in den Medien präsentiert werden.
Wie hat sich die Weite der Verzerrung und die Körpergröße im Laufe der Zeit auf Sie ausgewirkt? Wir wollen wissen!
