Porträt eines Lebensmittelsüchtigen

Umschauen. Die Taillenlinien nehmen mit alarmierender Geschwindigkeit zu. Tatsächlich sind die meisten von uns mit über 60 Prozent Übergewicht übergewichtig. Es ist die neue Norm (obwohl das nicht das Ideal ist). Wissenschaftler, Ärzte, Fitness-Experten, Kulturanalytiker, Ökonomen und andere haben eine Vielzahl von Faktoren als Täter identifiziert. Sicher haben Sie alle möglichen Erklärungen darüber gehört, warum so viele Menschen übergewichtig sind: Menschen sind weniger aktiv, Junk-Food ist billig und leichter zugänglich, es gibt keine Zeit für Bewegung, die Menschen sind gestresster. Alle sind gültige Möglichkeiten und tragen auf einer bestimmten Ebene höchstwahrscheinlich zum Problem der Fettleibigkeit bei.

Aber es gibt eine Erklärung, die vorgeschlagen wurde, die manchmal ein Schmunzeln oder zumindest ein Grinsen auslöst: Manche Menschen sind übergewichtig, weil Essen süchtig machen kann.

Und zunächst scheint das Konzept der "Sucht nach Nahrung" etwas seltsam zu sein. Wie kann Essen süchtig machen, wenn jeder es zum Leben braucht?

Sicher, wir brauchen Essen, um ohne Zweifel leben zu können. Aber wir brauchen keine leeren Kalorien mit wenig bis keinem Nährwert oder übermäßige Mengen an zuckerreichen und fettreichen Lebensmitteln, die unsere Gesundheit gefährden können.

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Das Konzept der Nahrungssucht ist relativ neu. Es gibt nur begrenzte Möglichkeiten, sie zu beurteilen und zu diagnostizieren, und es gibt keinen offiziellen medizinischen oder psychologischen Standard. Nichtsdestoweniger haben Studien gezeigt, dass es Verhaltens- und Gehirnveränderungen gibt, die als Reaktion auf das Essen von Nahrungs- und Drogenabhängigkeit beobachtet werden, und diese Veränderungen sind oft sehr ähnlich. Als Ergebnis haben Wissenschaftler das Diagnostische Statistische Manual Psychischer Störungen (DSM-IV) verwendet, das verwendet wird, um Substanzabhängigkeit (dh Drogenabhängigkeit) als ein Werkzeug zu diagnostizieren, mit dem Nahrungssucht untersucht werden kann. Nach dem DSM-IV sind die sieben Kriterien für Sucht:

1. Toleranz, wenn ein Individuum eine größere Menge einer Substanz konsumiert, um eine Intoxikation oder eine gewünschte Wirkung zu erreichen; oder wenn eine Person eine merklich verringerte Wirkung erfährt, wenn sie die gleiche Menge der Substanz verbraucht

2. Entzug, wie durch ein Entzugssyndrom oder die Einnahme eines anderen Stoffes zur Linderung oder Vermeidung von Entzugssymptomen nachgewiesen

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3. Konsum der Substanz in größeren Mengen oder für einen längeren Zeitraum als die beabsichtigte Person

4. Ein anhaltender Wunsch oder erfolglose Bemühungen, den Substanzkonsum zu reduzieren oder zu kontrollieren

5. Es wird immens viel Zeit darauf verwendet, die Wirkungen des Stoffes zu erhalten, zu nutzen oder wiederherzustellen

6. Aufgrund der Verwendung des Stoffes wird die Teilnahme an sozialen, beruflichen oder Freizeitaktivitäten aufgegeben oder reduziert

7. Der Substanzgebrauch wird fortgesetzt, obwohl man weiß, dass ein persistierendes physisches oder psychologisches Problem wahrscheinlich durch die Verwendung des Stoffes verursacht oder verschlimmert wird

Ein "Süchtiger" ist jemand, der drei oder mehr dieser Kriterien zu jeder Zeit im selben Zeitraum von 12 Monaten aufweist.

Werfen wir einen Blick darauf, wie diese Kriterien in Bezug auf Lebensmittel betrachtet werden können. Dies sind nur Beispiele, aber sie verdeutlichen die Überschneidungen zwischen Drogenabhängigkeit und Nahrungsmittelmissbrauch.

1. Menschen erleben normalerweise Gefühle der Freude, wenn sie essen. Manche Menschen müssen jedoch größere Mengen essen, um dieses Gefühl zu erleben. Diese erhöhte Nahrungsaufnahme, die erforderlich ist, um sich zufrieden zu fühlen, könnte eine Manifestation der Toleranz sein

2. Kopfschmerzen, Müdigkeit und Reizbarkeit können auftreten, wenn zu viel Zeit zwischen den Mahlzeiten verstreicht oder wenn Menschen sich bestimmter Nahrungsmittel berauben. Könnte dies eine Manifestation des Rückzugs sein?

3. Ein Individuum kann sich mit der Absicht hinsetzen, eine kleine, gesunde Mahlzeit zu haben, aber am Ende viel mehr essen, als sie beabsichtigten, und Nahrungsmittel essen, die vielleicht nicht beabsichtigt waren.

4. Eine Person kann wiederholt versuchen, Diät zu versuchen oder Gewicht zu verlieren, aber scheitern. Man kann auch versuchen, bestimmte Nahrungsmittel, die schlecht für sie sind, nicht mehr zu essen, aber es fällt schwer, mit dem Essen aufzuhören.

5. Menschen verbringen einen großen Teil ihres Tages (und manchmal sogar ihrer Nacht) damit, zu essen.

6. Übermäßiges Essen und Übergewicht behindert die Teilnahme an Freizeitaktivitäten und kann dazu führen, dass einige sich bei der Arbeit oder mit Freunden in Bezug auf ihr Gewicht peinlich berührt fühlen.

7. Man kann weiterhin zu viel essen, obwohl er weiß, dass es verschiedene Aspekte des täglichen Lebens und des Wohlbefindens beeinträchtigen wird, wie zum Beispiel zunehmende Risiken für Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs.

Esssucht ist ein heiß diskutiertes Thema in Wissenschaft und Fitness. Während wir weiterhin nach Erklärungen suchen, warum trotz aller Warnungen vor Fettleibigkeit in der öffentlichen Gesundheit viele Erwachsene und Kinder weiterhin übergewichtig sind, ist es wichtig, daran zu denken, dass man sehr schmackhafte Lebensmittel oder nur die Exposition gegenüber solchen Lebensmitteln zu sich nimmt , kann Auswirkungen auf unser Gehirn und unser Verhalten haben. Viele Menschen essen zu viel, weil Essen gut schmeckt, und es tut etwas anderes für sie, als nur Nährstoffe und Kalorien zu liefern.