Warum Ihr Doktor Nahrung anstelle von Medizin vorschreiben könnte

Umfasst Ihre tägliche Ernährung Walnüsse, Mandeln und Sonnenblumenkerne? Was ist mit Grünkohl, Blumenkohl und Vollkorn wie Buchweizen und Hirse?

Wenn nicht, vielleicht möchten Sie vielleicht Ihre Essgewohnheiten überdenken. Eine neue Studie, die am 7. März 2017 im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde , zeigt, dass diese Nahrungsmittel das Risiko senken, an Herzkrankheiten, Schlaganfällen und Typ-2-Diabetes zu sterben. Die von den National Institutes of Health an 27 Standorten im ganzen Land finanzierte Studie ist die bisher umfassendste Studie zur Diabetesprävention.

Laut der Studie ist jeder zweite Todesfall durch Herzkrankheit, Schlaganfall oder Typ-2-Diabetes mit schlechter Ernährung verbunden – das bedeutet 1000 Todesfälle pro Tag. Schlechte Ernährung bedeutet zu viele Kohlenhydrate, Süßigkeiten und Produkte aus weißem Mehl, und nicht genug Früchte, Nüsse, Vollkornprodukte und Gemüse.

Quelle: pixabay öffentliche Domäne

Kein Wunder, dass sich einige Ärzte in der Küche mit ihren Patienten treffen – wie Nicole Farmer, MD in Maryland, Gründerin des Programms "Physician's Kitchen". In diesem Programm treffen sich Ärzte mit Patienten in der Küche und unterrichten sie beim Kochen von gesunden Lebensmitteln.

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Laut Dr. David Eisenberg von der Harvard School of Public Health gibt es Hinweise darauf, dass bestimmte Lebensmittel Sie gesund halten und andere Lebensmittel das Risiko erhöhen, an Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken.

Kürzlich hat sich die Harvard School of Public Health mit dem Culinary Institute of America zusammengetan, um einen Crash-Kurs zu unterstützen, um Ärzten beizubringen, wie sie Essen in ihre Arztpraxis einbauen können.

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Die Ärzte lernten schmackhafte Rezepte für Lebensmittel, die ernsthafte Krankheiten verhindern und sogar rückgängig machen können. Dazu gehören Rezepte, um die Geschmacksknospen zu kitzeln und gleichzeitig gesundheitsfördernde "Tagine von Lachs mit konservierten Zitronen und Kapernbeeren" und "Hirsebrei mit Zitronenpfeffer" zu fördern und Sonnenblumenkerne. "

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Healthy Kitchens Healthy Lives ist ein neues Programm für Ärzte. Überraschenderweise lernen nur wenige Ärzte, wie sich die Ernährung auf die Gesundheit in der medizinischen Fakultät auswirkt. Weniger als 20 Prozent der amerikanischen medizinischen Schulen haben einen einzigen Kurs in Ernährung. Eisenberg nennt dies einen "Skandal".

Glücklicherweise wirkt sich eine neue Forschung zu Ernährung und Krankheit aus. Yale Medical School bietet jetzt einen Kurs namens "Culinary Medicine".

Die Ernährung konzentriert sich auf die Ursachen vieler Krankheiten, anstatt die Symptome mit Medikamenten zu maskieren. Anstatt Medikamente für Krankheiten wie Diabetes 2 und Autoimmunkrankheiten zu verschreiben, beginnen die Ärzte, Patienten mit Rezepten nach Hause zu schicken.

Zum Beispiel "verschreibt" der kalifornische Endokrinologe Sarfraz Zaidi, früher Assistenzprofessor für Medizin an der UCLA, Diät für Autoimmunkrankheiten wie Schilddrüsen-Auge (Graves) -Krankheit und Hashimoto-Schilddrüsenentzündung. Er hat sogar ein Rezept für Brot aus Mandelmehl anstelle von Mehl aus Getreide geschaffen. Zaidi glaubt, dass Getreide wie Weizen, Gerste und sogar Quinoa eine Autoimmunantwort hervorrufen kann, bei der der Körper sein eigenes Gewebe angreift. Neben Getreide, sind andere Lebensmittel Täter, die Autoimmunerkrankungen auslösen können, Zucker, Alkohol und Koffein.

Wenn die Ernährung wirksamer sein kann als Medikamente zur Vorbeugung und Umkehrung von Krankheiten, warum sind die meisten Menschen resistent gegen die Ernährungsumstellung, die ihr Arzt empfiehlt?

Erstens ist es schwierig, Essgewohnheiten zu ändern. Wer möchte mit seinem täglichen Kaffee ein Croissant oder eine süße Rolle aufgeben? Unsere Gaumen sind an Zucker und Koffein gewöhnt. Zweitens sind wir es gewohnt, mit einem Rezept für Medizin aus unserer Arztpraxis zu kommen, kein Rezept für gebratenes Gemüse.

Aber wenn unser Leben auf dem Spiel steht – Herzkrankheit, Schlaganfall, Krebs und Diabetes sind die häufigsten Todesursachen in den Vereinigten Staaten -, könnten wir motiviert sein, darüber nachzudenken, was wir essen.

Der griechische Arzt Hippokrates, der als Begründer der Medizin anerkannt ist, sagte berühmt: "Lass deine Medizin Nahrung sein." Es scheint, dass die moderne medizinische Forschung ihn wieder einmal als richtig erweisen könnte.

Erfahren Sie mehr über die Rolle der Ernährung in der psychischen Gesundheit bei Dr. Wedge's 90 Minuten Webinar am 12. September 2017, um 13 Uhr Eastern Time, 10 Uhr Pacific Time. Nur $ 20 Für weitere Informationen und um sich zu registrieren, klicken Sie hier