Twitter hat sich in der letzten Woche mit Geschichten über Hurricane Florence beschäftigt. Windgeschwindigkeit, tapfere Rettungsaktionen und Gemeinschaften, die den betroffenen Bewohnern helfen. Es wurde jedoch auch erwähnt, was wir als #HurricaneFlorence-Effekt auf den Appetit bezeichnen können – Stress essen. Was ist mit Sorge, Angst und Stress, die uns hungrig machen? Oder hat Essen in Stresssituationen wirklich etwas mit Hunger zu tun?
Disaster-Disrupted Routines und Entschlossenheit
Wenn Sie, Gott bewahren, sich auf dem Weg eines Hurrikans befinden (und Sie beabsichtigen, zu bleiben und es hinauszureiten), gibt es viele gute Artikel, die Ihnen raten, mit welchen Lebensmitteln Sie sich versorgen können. Von Wasserflaschen zu Dosenfleisch und Thunfisch, Erdnussbutter und Cracker, strategischer Lebensmitteleinkauf ist unerlässlich.
Wenn Ihr Stresslevel jedoch genauso schnell steigt wie der Wasserstand draußen, dann geht es um mehr als nur um Diät und Ernährung. Sie könnten Ihre Vorräte schneller durchbrennen, als Sie brauchen, nicht weil Sie Hunger haben, sondern weil Sie gestresst sind.
Nach dem Hurrikan Sandy führte die Huffington Post ein Stück mit dem treffenden Titel “The Sandy 15: Stress Eating Eating The Superstorm” durch, in dem Einwohner in und um die betroffenen Gemeinden ihre ungewöhnlich impulsiven Kaufgewohnheiten gestanden haben. Sie starren auf teilweise leere Regale In Lebensmittelgeschäften, die noch nicht vollständig aufgefüllt waren, gab eine Frau zu, dass sie unter anderem Winter Oreos mit roter Sahne mit Schneemännern, die sie plötzlich „probieren musste“, sowie Chips und Salsa einkaufte. Zu den anderen Bekenntnissen nach dem Hurrikan-Genuss gehörten beliebte Mac und Käse, Bratkartoffeln und Kekse.
Der Artikel der Huffington Post stellte fest, dass die Nachwirkungen von Hurrikan Sandy die übliche Erfahrung mit “eher außergewöhnlichen Essgewohnheiten” beinhalteten. Sicher, sie erkennen an, dass viele Menschen gebacken und gekocht haben, um sich die Zeit zu vertreiben. In dem Artikel wurde jedoch auch darauf hingewiesen, dass die Menschen plötzlich auf eine Speisekammer starrten, die mit Lebensmitteln gefüllt war, die sie normalerweise nicht in ihren Regalen erkennen würden. Warum?
Der Komfort von Comfort Food
Viele Menschen können sich auf die Versuchung beziehen, dem schuldigen Vergnügen eines Vergaserfestes zu erliegen. Das Phänomen des Komfortnahrungsmittels als Form der Selbstmedikation ist gut dokumentiert.
Jordan D. Troisiet al. (2015) definieren Komfortnahrungsmittel als Nahrungsmittel, die von Menschen als Reaktion auf bestimmte Umstände eingenommen werden, um sich angenehm oder psychisch wohl zu fühlen. [Iii] Sie stellen fest, dass viele Menschen Komfortnahrung essen, um negativen Emotionen zu entgehen, auch wenn die Effektivität eines solchen Verhaltens besteht Selbstmedikationsversuche sind fragwürdig.
Aber die Frage ist, warum Menschen, die normalerweise nicht zu solchen Nachgiebigkeiten neigen, solchen Essgewohnheiten nach Naturkatastrophen nachgeben?
Überspringen Sie den Salat, Pass the Doritos: Situationsstress essen
Wir waren alle dort. Viele Menschen essen, wenn sie unter Druck stehen. Antworten, die dieses Phänomen seit Jahren untersuchen, haben einige Antworten.
Adrian Meule und seine Kollegen (2018) untersuchten Stress essen und das Ausmaß des wahrgenommenen Stresses. [Iv] Sie fanden heraus, dass die Wahrnehmung von Stress den Zusammenhang zwischen Stress essen und dem Body Mass Index (BMI) so stark abschwächte, dass die Salzburg-Ergebnisse höher bewertet wurden Die Stress Eating Scale (SSES) korrelierte signifikant mit einem höheren Body-Mass-Index bei Menschen, die unter starkem Stress wahrgenommen wurden, nicht jedoch bei Menschen mit geringem Stress.
Aber nicht jeder reagiert auf Stress, indem er mehr isst. Weitere Untersuchungen von Adrian Meule et al. (2018) gibt an, dass manche Menschen unter Stress mehr essen, während andere weniger essen. [V] Und es gibt andere Methoden der Stressabbau als Nahrung.
Meule et al. offenbaren, dass Raucher häufig berichten, dass sie das Rauchen mit Stress bewältigen und im Durchschnitt ein geringeres Körpergewicht haben als Nichtraucher. In der Raucherstudie untersuchten Meule et al. kam zu dem Schluss, dass Raucher eher eine Zigarette als Reaktion auf Stress anzünden, als zu essen, was zu einer Verringerung des Körpergewichts bei Rauchern unter Stress führt. Nach dem Aufhören ist es jedoch wahrscheinlicher, dass Raucher früher an Gewicht zunehmen, da sie, wie auch ihre Nichtraucher, als Reaktion auf Stress eher dem Essen als dem Rauchen zuwenden.
Rückkehr zur Normalität
Wir beten mit den Gemeinden, die der Hurrikan Florenz beim Heilen und Wiederaufbauen getroffen hat. Während die Bewohner langsam wieder ein normales Gefühl bekommen, prognostizieren Forschungs- und Praxiserfahrungen ihre Ernährung und ihre Ernährungsgewohnheiten.
Verweise
[i] https://www.chowhound.com/food-news/188208/hurricane-prep-food-checklist/
[ii] https://www.huffingtonpost.com/2012/11/04/the-sandy-15-stress-eating-superstorm_n_2068503.html
[iii] Jordan D. Troisi, Shira Gabriel, Jaye L. Derrick und Alyssa Geisler, „Gefährdung der Zugehörigkeit und Bevorzugung von Komfortnahrung unter den sicher angebundenen Anhängern“, Appetite 90, 2015, S. 58-64.
[iv] Adrian Meule, Julia Reichenberger und Jens Blechert, „Entwicklung und vorläufige Validierung der Salzburger Stressessenskala“, Appetite 120, 2018, 442–448.
[v] Adrian Meule, Julia Reichenberger und Jens Blechert (2018) Rauchen, Stress essen und Körpergewicht: Die moderierende Rolle von wahrgenommenem Stress, Substanzgebrauch und Missbrauch 53, nein. 13, 2018, 2152-2156.
