Unser Tisch im Speisesaal des Hotels gab mir den Blick auf eine ziemlich große Frau, die ruhig saß und ihre Freundin durch mehrere Portionen vom Frühstücksbuffet beobachtete. Was das Verhalten dieser Frau etwas merkwürdig machte, war, dass die scheinbar endlosen Angebote des Frühstücksbuffets die meisten Leute dazu brachten, mehrere Gänge zu essen, angefangen von alltäglichem Müsli, Obst oder Joghurt bis hin zu aufwendigen Quiches, Salaten, Räucherfischen, speziell zubereiteten Omeletts und Gebäck. Die schlampige Begleiterin riss mehrere Teller mit Essen ab (sie war nicht gerade dünn), während die Nicht-Esserin nickte, aber mit ihrem Mund kraftvoll geschlossen blieb, als ob sie, wenn sie sie einmal öffnete, vielleicht anfangen würde zu essen.
Ich fragte mich: "Hatte sie gerade eine Adipositaschirurgie, damit sie nur winzige Portionen essen konnte?" Mein Grund dafür zu denken, ergab sich aus einem Gespräch mit meinem Neffen, der vor anderthalb Jahren bariatrisch operiert worden war. Er erzählte mir, wie schwierig es war, mit anderen zu essen, weil sein Marshmallow-großer Magen die Menge an Essen, die er essen konnte, stark einschränkte. Er musste so tun, als ob er normal essen und trinken würde, wenn er Gäste zum Essen mitnahm, aber manchmal fühlte er sich sozial isoliert wegen der Einschränkung seiner Nahrungsaufnahme.
Abnehmen ist ein Hindernis-Kurs mit dem Dieter konfrontiert endlose Situationen, die dazu führen können, dass die gesunde Ernährung Plan weggeworfen oder nur teilweise gefolgt. Diätetiker brauchen Willenskraft, Achtsamkeit, Bereitschaft, neue und fast rituelle Verhaltensweisen anzunehmen. Jetzt kleine Portionen essen, täglich trainieren und nicht essen, wenn sie nicht hungrig sind? Es ist eine neue Einstellung, die sehr schwierig sein kann, wenn man mit anderen isst, die wenig Aufmerksamkeit darauf verwenden, wie viel sie essen, oder ob sie aus Hunger essen oder einfach weil ihnen Essen präsentiert wird … wie der postoperative bariatrische Patient funktionieren muss .
Kürzlich war ich auf einer Tagestour, die einen Besuch in einem multikulturellen Gemeindezentrum beinhaltete. Als unsere Gruppe das Gebäude nach einer langen Busfahrt betrat, bekamen wir eine Auswahl an ethnischen Speisen zusammen mit Kaffee, Gebäck und Obst. "Mach dir keine Sorgen wegen der kleinen Menge Essen", sagte uns unser Guide, "das ist nur ein Snack. Das Mittagessen wird später serviert. "Die Gruppe reihte sich ein, um das Essen zu probieren. "Ist jemand hungrig?" Fragte er. Ich bezweifelte es, aber die Gruppe aß eifrig (naja, fast alle aßen, während ich Fotos machte, weil ich keinen Hunger hatte …). Im Laufe des Tages wurde ein riesiges Mittagsbuffet serviert, und am späten Nachmittag wurden verschiedene ethnische Backwaren und kalte Säfte serviert.
Wenn jemand in unserer Gruppe eine Diät machen würde oder einfach nicht abnehmen würde, wäre es schwer gewesen, den vielen Gelegenheiten zum Essen zu widerstehen. Und nicht zu essen, wenn alle anderen eine einsame, befremdende Erfahrung gemacht haben.
Wohn-Gewichtsverlust Programme wie Canyon Ranch arbeiten zum Teil, weil die Diätetiker Teil einer Gemeinschaft sind. Ein Teilnehmer isst dasselbe kalorienarme Essen, oft an einem Gemeinschaftstisch, nimmt an Gruppenübungen teil und hört Vorträge über achtsames Essen, Entspannung und das Vermeiden von "Versuchungen" auf der Grundlage von Essen. Aber wenn der Wohnaufenthalt endet, ist die idyllische Blase der Gruppe Gewichtsverlust unterbrochen. Plötzlich haben Diätetiker nicht mehr die Gemeinschaft mit anderen, die an ihrer kalorischen Einschränkung teilhaben, sondern müssen versuchen, diese eingeschränkten Verhaltensweisen in der Mitte anderer zu halten, indem sie essen, was sie wollen.
Die Schwierigkeit, dies zu tun, kann unterschätzt werden, außer von den Diätern selbst. Sie müssen nicht nur ständig auf ihre Nahrungsaufnahme reagieren, sondern auch auf die Notwendigkeit, regelmäßig Sport zu treiben. Sie werden oft durch das Drängen anderer geärgert, ihre Ernährung zu brechen, nur dieses eine Mal, weil "es ein besonderer Anlass ist!" "Manchmal werden sie vielleicht zu oft beschimpft, weil sie ihre eigenen Fähigkeiten stark kontrastieren mit dem achtlosen Essen von denen um sie herum. Dies ist vielleicht der Grund, warum ich den einsamen Nicht-Esser im Speisesaal bemerkt habe. Ihr Mangel an Essen kontrastierte dramatisch mit der scheinbar endlosen Nahrungsaufnahme ihres Begleiters.
Fettleibigkeitsexperten sprechen darüber, einen neuen, gesunden Lebensstil zu akzeptieren und zu befolgen, wenn der Diätetiker abnehmen und diesen Verlust aufrechterhalten möchte. Eine andere Möglichkeit ist, dass der Diätetiker zu einer neuen Art des Essens "konvertieren" muss. Sein Essverhalten drastisch zu ändern, dh auf eine andere Essideologie umzusteigen, ist heutzutage ziemlich üblich. Die Menschen werden Vegetarier oder Veganer, glutenfrei, Paläolithiker, Rohkostenthusiasten, Entsafter oder Mitglieder einer religiösen Gruppe mit strengen Essregeln. Wenn der Bekehrte einmal in die neue Ess-Ideologie eingeweiht (oder konvertiert) wurde, folgt er den Regeln: Vegetarier gehen nicht in Steak-Restaurants, und Muslime essen tagsüber nicht für den Monat Ramadan. In der Tat zeigen Umfragen nun, dass Dating-Beziehungen in Bezug auf die Essideologie eines potenziellen Partners florieren oder flunkern, weil ein Veganer und Fleischesser inkompatibel für langfristige Beziehungen sein kann.
Die Umstellung auf eine gesunde, gewichtserhaltende oder verlustbringende Lebensweise sollte idealerweise den Diäten den Zugang zu einer Gemeinschaft ermöglichen, die einem ähnlichen Lebensstil folgt. Wenn Diätetiker andere finden können, die sie verstehen und unterstützen, indem sie sich an einen Ess- und Bewegungslebensstil halten, der ein gesundes Gewicht beibehält, können sie dies selbst erfolgreich tun. Das Problem ist, dass im Gegensatz zu Veganern, Rohkostanhängern oder glutenfreien Essern Personen, die einem gesunden Ess- und Bewegungsmuster folgen, effektiv anonym sind, mit Ausnahme von Personen, die Blogs zu diesem Thema schreiben oder professionelle Hilfe anbieten. Und obwohl ein Veganer oder jemand, der Koscher hält, angebotene Nahrungsmittel durch ein Essens-Glaubenssystem ablehnt, habe ich noch nie von einem "gesunden Esser" ein gesundes Ess-Glaubenssystem gehört und gesagt: "Entschuldigung, aber dieses Essen hat zu viel Zucker / Fett / Kalorien, und so kann ich es nicht essen. "
