Es ist nicht unbedingt so …

Höre den Experten zu, aber nutze deinen gesunden Menschenverstand.

Dies ist die erste einer Blog-Serie, deren Ziel es ist, die Leser dazu zu bringen, skeptische Konsumenten von Ratschlägen zu sein, die von den Experten angeboten werden – einschließlich mir! In dieser technologisch überladenen Welt ist es leicht, von der Flut von Informationen überwältigt zu werden, die uns bombardieren. Ja, hören Sie den Experten zu, aber nutzen Sie Ihren gesunden Menschenverstand.

Wann essen?

Einen Tag vor Thanksgiving las ich eine bekannte nationale Zeitung, während ich auf meinem stationären Fahrrad trainierte, als ich einen Artikel darüber fand, wie man während der Ferienzeit Gewicht zu verlieren vermeiden kann. Der Autor riet denjenigen, die an einem Festmahl teilnehmen würden, ein reichhaltiges Frühstück zu essen, um später am Tag nicht zu viel essen zu müssen. Leider ist das Thanksgiving-Fest keineswegs auf Hungerwarnungen, sondern mehr auf soziale Erwartungen angewiesen. Ich bin mir nicht sicher, wieso ich vorschlüge, dass das Essen von zwei großen Mahlzeiten mehr abnehmen würde als das Essen eines großen, aber das ist es, was empfohlen wurde.

Der Artikel betont, ein reichhaltiges Frühstück zu essen, im Laufe des Tages weniger zu essen und am Abend sparsam zu essen. Mit anderen Worten: “Esst morgens wie ein König und abends ein Bettler.” Soweit ich das beurteilen kann, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Ansicht stützen.

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Betrachten wir die Essgewohnheiten in den Vereinigten Staaten im Vergleich zu denen in Spanien, die sich ebenso bemerkenswert unterscheiden wie ihre Fettleibigkeit.

Quelle: Jody Horton / Südliches Leben

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Amerikaner essen den ganzen Tag und essen früh zu Abend, vielleicht um 18 oder 19 Uhr. In Spanien dagegen ist das traditionelle Morgenessen eher spärlich, das Mittagessen wird oft gefolgt von einem ein- oder zweistündigen Nickerchen und dem Abendessen große, Hauptmahlzeit-ist in der Nacht, oft 10 Uhr oder später gegessen. Wenn der Rat, nicht zu spät am Abend zu essen, wahr wäre, würde man erwarten, dass die Bürger Spaniens deutlich übergewichtiger und fettleibiger sind als die der Vereinigten Staaten.

Wenn man sich jedoch die Daten ansieht, ist das Gegenteil der Fall. Rund 50 Prozent der spanischen Bevölkerung sind übergewichtig, während über 70 Prozent der amerikanischen Bevölkerung sind. Ungefähr einer von sechs Spaniern ist fettleibig (15%), während mehr als 35% der Amerikaner in ähnlicher Weise betroffen sind. Entweder stimmen die Statistiken nicht oder wir haben eine Stückliste von der Frühstücksnahrungsindustrie und gut gemeinten Fachleuten verkauft.

Was zu essen

Das Essen von fettreichen Lebensmitteln wie Käse wird sicherlich zu Gewichtszunahme führen. Schauen wir uns die Franzosen an, für die guter Käse eine Lebenseinstellung ist. Wir stellen fest, dass die Fettleibigkeitsraten in Frankreich, obwohl sie steigen, immer noch deutlich unter denen der Vereinigten Staaten liegen.

Quelle: GreatLifeandMore

Der Unterschied ist, dass die Franzosen sparsam essen, während wir Amerikaner viel essen. Also, wenn spät in der Nacht essen und fettreiche Lebensmittel wie Käse nicht zu einer Gewichtszunahme führen, was könnte der Grund sein, dass so viele Amerikaner übergewichtig sind? Wie wäre es mit etwas so Radikalem wie die Tatsache, dass Amerikaner 3+ hochkalorische Mahlzeiten am Tag essen und ständig naschen?

Ist das sinnvoll? Ja.

Könnte es wahr sein? Möglicherweise.

Wie kannst du es herausfinden? Versuchen Sie, mäßig zwei- bis dreimal täglich zu essen und gesunden Menschenverstand zu verwenden.

Was meine ich mit “gesunden Menschenverstand”?

Vor einigen Jahren habe ich eine Reihe von Programmen zur Gewichtsreduktion und Essstörungen in der Scripps Clinic geleitet. Während dieser Zeit sahen meine Kollegen und ich Tausende von Frauen und Männern, die um Gewicht zu verlieren kämpften. Im Laufe der Jahrzehnte verlagerte sich das Ethos von essen keine Fette , um keine Kohlenhydrate zu essen, und ist jetzt inmitten einer anderen Schaukel zu wer weiß wo.

Ich erinnere mich an eine Patientin, die in mein Büro kam und aufgeregt erzählte, dass sie “die Antwort gefunden hatte”. Sie vermied alle Fette. Sie ging in ein anderes Zimmer, wurde von meiner Schwester gewogen und kam sichtlich aufgebracht zurück. Sie hatte vier Pfund über einen Zeitraum von zwei Wochen gewonnen. “Aber ich esse kein Fett”, verkündete sie.

Also fragte ich: “Was hast du heute zum Frühstück gegessen?”

“Sechs Bagels mit Marmelade”, berichtete sie stolz, “aber keine Butter, kein Frischkäse, keine Fettmasse!”

Quelle: Gemüse

Ein einfacher, mittlerer Bagel hat 3,5 Zoll Durchmesser und enthält ungefähr 300 Kalorien.

Ein Esslöffel normaler Frischkäse hat 50 Kalorien, während ein kleiner Teil Butter nur 40 hat.

Mein fleißiger Patient aß also 1800 Kalorien zum Frühstück.

Aber kein Fett!

Schnell vorwärts 10 Jahre und das Ethos hat sich geändert. Jetzt sind Kohlenhydrate der Feind. Ein anderer Patient, diesmal ein Mann, folgte einem proteinreichen Ernährungsprogramm der Atkins-Sorte.

Er präsentierte sich selbst und verkündete voller Stolz, dass er fleißig alle Kohlenhydrate mied: Brot, Nudeln, Kartoffeln usw. Er erlaubte sich beim Abendessen einen grünen Salat. Noch einmal, in die Umkleidekabine, auf die Waage und zurück in mein Büro gestört – sechs Pfund in einem Monat.

Ich bat ihn, seine Nahrungsaufnahme für den Vortag zu melden.

Frühstück: Ein Vier-Eier-Omelett mit Speck (kein Toast oder Kartoffeln).

Mittagessen: Ein Doppel-Speck-Cheeseburger und eine Diät-Cola. Aber er sagte mir stolz: “Ich habe die Brötchen nicht gegessen – nur das Zeug auf der Innenseite und keine Pommes.”

Abendessen: Caesar-Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing (aber keine Croutons) und ein 12-Unzen-T-Bone-Steak.

Nachspeise: Eine moderate Portion vier verschiedener Käse, die mit Messer und Gabel gegessen werden (keine Cracker).

Dieser durch und durch engagierte Gentleman aß 4.000 Kalorien pro Tag, die vollständig aus Protein und Fett gewonnen wurden. Aber keine Kohlenhydrate!

Was bedeuten diese Geschichten?

Es bedeutet, dass diese klugen und fleißigen Menschen sich den Experten ergeben haben und den Preis bezahlt haben.

1. Elefanten essen nichts als Salat (ohne Dressing).

2. Wale essen nichts als rohen Fisch (ohne Tartarsauce).

Fazit: Sie können nicht unbegrenzt viel essen und abnehmen!

Aber hast du das nicht schon gewusst?