Ich sollte dich nicht dazu bringen, gesundes Essen zu essen

Gesunde Lebensmittel

Gesunde Lebensmittel haben ein ernstes Imageproblem. Es gibt viele Lebensmittel, von denen wir wissen, dass sie gut für uns sind, aber es ist schwer, Menschen dazu zu bringen, sie zu essen. Etiketten auf Lebensmittel wie "fettarm" oder "gut für dich" zu setzen, lässt die Menschen sofort in die andere Richtung laufen.

Und jetzt gibt es sogar Beweise dafür, dass, wenn man Menschen dazu zwingt, sich gesund zu ernähren, es zu Fehlreaktionen kommen kann.

Stacey Finkelstein und Ayelet Fishbach untersuchten in einer Veröffentlichung vom Oktober 2010 des Journal of Consumer Research, wie sich gesunde Essgewohnheiten auf andere Essgewohnheiten auswirken. Sie waren daran interessiert, ob Menschen, die gesunde Nahrungsmittel zu sich nehmen müssen, sie hungriger machen und damit mehr Nahrung essen.

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Der Hauptaspekt dieser Arbeit war die Idee, dass jemand ein gesundes Essen essen muss. Das heißt, wenn jemand frei wählt, eine gesunde Nahrung zu essen, dann handelt er in einer Weise, die mit den Zielen der Art übereinstimmt, wie sie essen wollen. Aber wenn jemand ein gesundes Essen essen muss, dann ist sein Ziel zu essen immer noch aktiv und so werden sie hungrig bleiben.

Die Autoren haben diese Möglichkeit auf verschiedene Arten getestet. In einer einfachen Studie haben sie sich an Studenten gewandt, die in einem öffentlichen Bereich einer Universität saßen und ihnen die Möglichkeit geboten, an einer Schokoladen-Himbeer-Protein-Bar einen Geschmackstest durchzuführen. Für einige Leute wurde der Riegel als gesund beschrieben (mit viel Protein, Ballaststoffen und ohne künstliche Süßstoffe). Für andere Leute wurde die Bar als schmackhaft beschrieben (ein Schokoriegel mit einem leckeren Schokoladen-Himbeerkern). Nach dem Probieren der Bar, Leute machten eine Reihe von Bewertungen einschließlich einer Bewertung, wie hungrig sie sind. Leute, die die mit "gesund" beschriftete Bar probierten, bewerteten sich selbst als viel hungriger als Leute, die dieselbe Bar, die als "lecker" bezeichnet wurde, probierten.

Brezeln

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Eine andere Studie erweiterte dieses Experiment auf zwei Arten. Erstens zeigte es, dass Menschen, die etwas aßen, das als "gesund" bezeichnet wurde, in einem späteren Teil des Experiments tatsächlich mehr Brezeln aßen als Menschen, die etwas als "Leckeres" eßten. Außerdem zeigten sie, dass dieser Effekt am stärksten für Menschen war eine geringe Sorge, ihr Gewicht zu beobachten. Das heißt, Menschen, die bereits das Ziel hatten, sich gesund zu ernähren, fühlten sich nicht gezwungen, etwas Gesundes zu essen. Menschen, die nicht das Ziel hatten, sich gesund zu ernähren, hatten das Gefühl, dass ihnen dieses Ziel auferlegt wurde, und so aßen sie mehr.

Diese Studie hilft zu verdeutlichen, dass Essen mehr ist als nur Kalorien zu konsumieren. Manchmal möchten die Menschen ein besonderes Geschmackserlebnis haben oder sich einen Snack gönnen oder etwas Reiches essen. Und ja, manche Menschen haben sogar das Ziel, sich gesund zu ernähren oder sich gut zu fühlen. Aber diese Essziele haben einen großen Einfluss auf das Essverhalten.

Wenn die bestimmten Nahrungsmittel, die Sie essen, die Notwendigkeit Ihres Körpers erfüllen, um Kalorien zu erhalten, aber sie die anderen Ziele nicht erfüllen, die Sie mit dem Essen verbunden haben, dann wird das Essen nicht befriedigend sein. Infolgedessen können Sie hungrig bleiben und sogar essen, weil Sie Ihre Ziele noch nicht erreicht haben.

Wenn Sie Ihre Essgewohnheiten ändern, dann müssen Sie Ihre Essziele ändern. Sie können Ziele wie reiche Desserts und fettige Lebensmittel nicht einhalten, wenn Sie erfolgreich Diät machen wollen. Selbst wenn es Ihnen gelingt, gesunde Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, bleiben diese Ziele unzufrieden. Sie werden dich nerven und dich hungrig machen, bis du etwas gegen sie unternimmst.

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