Der Mythos der Ernährung

"Gutes Essen führt zu gutem Sex, so wie es sein sollte"

~ Anthony Bourdain

Quelle: Copyright Red Tail Productions

Wie der Weise der Stadt so erhaben beobachtet, kann gutes Essen in guten Leckereien gipfeln.

Aber warum ist das?

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Wir müssen essen. Wir müssen bestimmte Mengen verschiedener Nahrungsbestandteile aufnehmen, um zu überleben. Tatsächlich scheint es, dass wir mit endlosen Richtlinien und unbeständigen Empfehlungen überschwemmt werden, die sich täglich zu ändern scheinen; wenn nicht öfter. Diese sterilen Edikte stammen aus Elfenbeintürmen und Regierungshochburgen.

Für unsere eigene Gesundheit und unser Wohlergehen wird uns gesagt, dass wir unter einem spartanischen Regime arbeiten sollen. Und um ehrlich zu sein, ist dies aus einer emotional gesäuberten Perspektive wahr. Wir könnten mit einem Gaumen von Aromen, Geschmäcken und Texturen existieren, die moribund und weltlich waren.

Aber wir nicht.

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Stattdessen wählen wir eine Existenz, in der wir leben, um zu essen. Das ist der Mythos der Ernährung. Wir essen nicht um der Ernährung willen, und wahrscheinlich nicht, seit die ersten Köche einige Mammut-Burger um ein altes Lagerfeuer angezündet haben. Wir sind die einzigen Tiere, die kochen. Wie bei einem Upgrade auf die erste Klasse ging es nach dem ersten Bissen nicht mehr zurück.

Als wir uns zur heutigen Version des Homo sapiens entwickelten , entwickelten wir einzigartige Eigenschaften, die uns vom Rest des Tierreiches trennten. Wir entwickelten Kunst und Musik, durchdachten die Philosophie und die Bedeutung unserer eigenen Existenz und drängten die Grenzen der inneren und äußeren Erforschung.

Das Essen Erfahrung ist wirklich eine der einzigartig menschlichen Bemühungen. Es ist einzigartig menschlich, weil es zutiefst sozial ist. Ein Essen ist eine Begegnung, die fast immer eine gemeinsame Angelegenheit war und wahrscheinlich auch weiterhin sein wird.

Um das Überleben der Spezies zu sichern, muss der Geschlechtsverkehr nur ein paar Mal im Laufe eines Lebens stattfinden. Aber wir hungern täglich. Und indem wir diese grundlegenden Bedürfnisse und Bedürfnisse befriedigen, kreuzen wir uns mit der Familie, Freunden und Fremden. Es ist alles zugleich intensiv und zutiefst persönlich sowie sozial symbolisch.

Quelle: Copyright Red Tail Productions, LLC

In einem sehr realen Sinne sind wir nicht das, was wir essen; aber wir essen, wer wir sind. Angehörige bestimmter Religionen halten sich an bestimmte Lebensmittelbeschränkungen. Bestimmte Kulturen haben ungeschriebene Essens-Tabus; Sie werden weder Hund noch Katze auf den Speisekarten in London, Paris oder New York finden. Bestimmte Ethnien sind mit bestimmten Geschmacksprofilen gekennzeichnet. Und währenddessen gibt es Kreuzbestäubung, Evolution und Fusion. Es gab eine Zeit in Amerika, in der roher Fisch und Reis mit Verachtung betrachtet wurden; Jetzt wird es mit einem Hauch von sozialer Raffinesse betrachtet.

Unser Streben nach Nahrung hat nicht wenig Ähnlichkeit mit unserem Streben nach Mode. Es ist komplett mit Snobbery, der von Privilegien und Hipster-Schmeichelei im kulinarischen Äquivalent von zerrissenen Blue Jeans, Flanellhemden und Strickmützen abgeleitet ist. Gute Zutaten reichen nicht mehr aus, die besten Köche der besten Restaurants der Welt führen jeden Abend ein Dinner-Theater zu einer unendlichen Flut von Trends und Veränderungen. Sehr oft werden diese Trends unter dem Deckmantel "gesund" vermarktet; glutenfrei, vegan, paleo, proteinreich, kohlenhydratarm, ballaststoffreich, fettarm, milchfrei und die Liste geht weiter. Diese Bestrebungen reflektieren häufiger die Folgen einer Modeerscheinung als jede ernsthafte Annäherung an Gesundheit und Ernährung.

Wir verarbeiten das Essenserlebnis in den gleichen Regionen des Gehirns, die der Sitz unserer Emotionen, unseres Verhaltens, unserer Motivation, unserer Erinnerungen und sexuellen Wünsche sind; das limbische System. Tief in den Tiefen unseres primitiven Gehirns ist Essen mit Balz verbunden. Konsum und Fleischlichkeit sind untrennbar mit unserer DNA verbunden.

Diese Verbindung kann besonders verheerend sein, wenn Sie eine Gottesanbeterin sind. Aber auch wenn es die einzige Möglichkeit eines Essens ist, die uns anzieht, nehmen sowohl Männer als auch Frauen an diesem Tanz der Verführung und des Sex teil. In manchen Kulturen war die Kochfähigkeit einer potentiellen Braut wichtiger als ihre Jungfräulichkeit.

Essen und Sex haben immer ein Bett geteilt, und sie werden es auch weiterhin tun, solange wir so fest wie wir sind. Das Bett, das sie teilen, ist die Palette der Emotionen. Aus einer emotionalen Perspektive ist gutes Essen guter Sex.

Eine Weigerung, die taktile und sinnliche Natur der Nahrungserfahrung anzuerkennen, ist, den Akt des Geschlechtsverkehrs als einen einfachen biologischen Imperativ anzusehen. Während dieser asketische und puritanische Ansatz einige wenige bevorzugen mag, die es vorziehen, auf einer klösterlichen Speisekarte zu bleiben; Für die Massen ist Essen Vorspiel. Und gutes Essen ist ein gutes Vorspiel.

Ein gutes Essen Erfahrung hat oft sehr wenig zu tun mit dem tatsächlichen Essen produziert und konsumiert. Es hat viel mehr mit der Umwelt zu tun; die Zeit, der Ort, das Ambiente, die Atmosphäre und am entschiedensten; das Unternehmen. Stellen Sie sich einige der besten Mahlzeiten vor, die Sie je erlebt haben. Wäre es genauso gewesen, wenn Sie diese identischen Nahrungsmittel in einer einfachen Cafeteria, umgeben von Fremden, allein konsumiert hätten?

Natürlich würde es nicht.

In den 1950er Jahren gab es in London zwei indische Restaurants an der Charing Cross Road. Diese Restaurants sind für die lokale Bevölkerung der indischen Studenten bestimmt. Ein Restaurant hieß Agra, das andere Agra de Luxe. Das Essen für beide Restaurants war identisch und in der gleichen Küche zubereitet, die beide Veranstaltungsorte bedient.

Die Atmosphären waren jedoch entschieden anders. Agra hatte lange, mit Öltüchern bedeckte Tische, indische Musik, die aus Lautsprechern ertönte, und billigen Service zu billigen Preisen. Im Gegensatz dazu wurde Agra de Luxe schließlich mit Vorhängen und Teppichen eingerichtet. Es gab Alkohol und eine gute Weinkarte. Im Hintergrund wurde sanfte Sitarmusik gespielt, und uniformierte, aufmerksame Kellner standen hinter makellos gekleidet, Leinen bedeckte die Tische.

Außerhalb der Präsentation war das Essen genau das gleiche. Außer, bei Agra de Luxe war es viermal teurer. Jeder Schüler wollte sich mit Agra de Luxe verabreden. Ein romantisches Abendessen ist immer ein gutes Rezept für jede Beziehung. Und wie Anthony Bourdain so scharf beobachtet hat, wird gutes Essen zu gutem Sex führen.

Der Mythos der Ernährung ist, dass es vorgibt, dass es keine emotionale Verbindung gibt. Ernährung bedeutet für das Essen, was das Studium des Klangs zur Musik ist. Das ganze Wissen über Schallwellen und Frequenzen kann nicht die Zufriedenheit eines Mutterliedes erreichen. Bis die Wissenschaft des Klangs die Theorie der Musik einbezieht, wird sie nie für die Schaffung des Liedes relevant sein. Selbst dann wird es seine Begrenzung als Teil des Prozesses und nicht als Selbstzweck anerkennen müssen.