Diäten: Was wir nicht wissen

Die US-Regierung hat gerade ihre neuesten Ernährungsrichtlinien veröffentlicht. Die meisten von uns werden sie nicht lesen.

Viele von uns sollten.

Medien Aufmerksamkeit ging sofort auf die Cholesterin-Empfehlungen. Keine Überraschung dort. Dort ist "das Geld", was die Drogen und die Lebensmittelindustrie betrifft. Ein paar Dinge, die die Aufmerksamkeit übersprungen haben, die du vielleicht in Betracht ziehst sind:

1. Ein Viertel der amerikanischen Kalorien kommt von Snacks.

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2. Ein Fünftel der Kalorien kommt von Getränken.

3. Etwa die Hälfte der Zuckerzusatzstoffe stammen aus alkoholfreien Getränken.

4. Die Menschen essen weniger Gemüse – trotz zahlreicher Ernährungsempfehlungen, um die Einnahme zu erhöhen.

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5. Die Regierung ist jetzt auf dem fahrenden Zug, der erhöhtes Vitamin D in der Bevölkerung drückt. Außerhalb der Sonne auf der Haut ist die schnellste Nahrungsquelle Finny Fisch. Ein Esslöffel Lebertran enthält etwa zweihundert Mal das, was man aus einer Joghurtschüssel bekommt.

6. Es gibt jetzt offiziell vier von der Regierung bevorzugte Diäten – die "gesunde US", das Mittelmeer, die vegetarische und gebaut, um Bluthochdruck-DASH-Diät zu kontrollieren.

Aber die neuen Ernährungsrichtlinien lassen viele Dinge aus:

A. Die Cholesterin-Religion lebt, wird aber verändert. Trotz "neuer" Beweise, dass gesättigtes Fett nicht schlecht für Sie ist (essen Sie alle Steaks und Speck, die Sie können), kauft die Regierung es nicht. Weil es nicht wirklich gut aufgenommen wird, ist Cholesterin nicht der Bösewicht – die meisten unserer Cholesterin produzieren wir selbst. Gesättigtes Fett wird jedoch immer noch als ein großer Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen angesehen und durch Auswirkungen auf Gewicht, Krebs.

So können sich Statin-Hersteller freuen. Rindfleischproduzenten, ein bisschen weniger so – obwohl die "gesunde US-Diät" mehr Fleisch als die meisten vorgeschlagenen Diäten einschließt.

B. Kritisch wichtige Variablen erscheinen nicht in den Richtlinien. Es ist klar, dass Bakterienpopulationen das Gewicht beeinflussen. Virusinfektionen verändern das Gewicht. Zeitpunkt des Essens verändert das Gewicht. Biologische Uhren – wie in der Schichtarbeit – verändern das Gewicht so sehr, dass die Weltgesundheitsorganisation Schichtarbeit als krebserregend betrachten will. Ob Sie in der Nähe eines Parks wohnen, ändert sein Gewicht. Wie viel Ihre Freunde und Kollegen essen, ändert Ihre Ernährung und Ihr Gewicht. Die Schlafzeit verändert das Gewicht.

Es geht nicht nur darum, was du isst und wie du trainierst. Tausende von Variablen beeinflussen Gewicht und Überleben und müssen von uns individuell betrachtet werden.

C. Langzeitüberleben maximiert in Populationen, die keine der Leitdiäten essen. Die am längsten lebende Bevölkerungsgruppe der Welt, die asiatisch-amerikanischen Frauen in den USA, folgen diesen "Standard" -Skripten nicht.

Auf der ganzen Welt scheint es wichtig zu sein, viele verschiedene Vollwertkost zu essen – aus vielen verschiedenen Quellen. Das japanische Modell, fünf verschiedene Farben auf Ihren Teller zu legen, hat Vorteile. Farben bedeuteten unterschiedliche Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und wer weiß, was sonst Bakterienpopulationen beeinflussen. Trotz des Rauchens wie verrückt leben die Japaner eine lange Zeit.

D. Ökologie und Nachhaltigkeit sprechen für den Verzehr ganzer Pflanzen. Vegetarier kommen insgesamt gut zurecht. Aber auch viele Halb-Vegetarier.

Rindfleisch hat jedoch einen enormen Energie- und Umweltverschmutzungsfußabdruck. Einige argumentieren, dass Rindfleisch viermal so viel Lebensmittel benötigt, um pro Pfund zu produzieren, wie Hühnchen, und dass riesige Mengen fossiler Brennstoffe benötigt werden. Schweinefleisch verunreinigt auch, da Schweine viele Nahrungsmittel wie Soja konsumieren, dass Menschen in der Regel gesünder essen würden.

Kühe sind blutig. Sie tragen überraschend überraschend zur Kohlendioxidproduktion weltweit bei. Sie sehen gut aus, während Sie die Autobahn fahren. Aber wenn der Rest der Welt das Rindfleisch isst, das Amerikaner routinemäßig essen, hätten wir einen heißeren Planeten.

Vegetarische Ernährung kann durch mehr als nur gesundheitliche Kriterien gerechtfertigt sein. Sie können auch den globalen Klimawandel zurückhalten.

Entschuldigung, Elsie.

E. Schlechter Zucker. Zusätzlicher Zucker bekommt überall einen schlechten Ruf. Leider erkennt die Bevölkerung nicht an, dass es sich bei "Zucker" um 30 verschiedene Substanzen handelt, die alle unterschiedliche Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt haben. Zucker in Vollwertkost, wie Obst, bekommt viel weniger Aufmerksamkeit. Das größte Problem für die öffentliche Gesundheit könnte jedoch sein, dass die Hälfte des zugesetzten Zuckers aus Flaschen- und Dosengetränken stammt. Das sind schlechte Nachrichten für Energydrinks, Coca-Cola und Pepsi.

Wenn die Menschen ihr Koffein wollen, können sie eine viel gesündere Version durch Kaffee oder Tee bekommen.

F. Diät ist nur eine von vielen Komponenten der Gesundheit.

So sehen es die Leute nicht. Für die Gewicht besessenen Medien ist Ernährung das große Gesundheitsproblem, gefolgt von körperlicher Aktivität.

Was wir essen ist nur eine Gewichtskomponente. Der Einfluss von sozialem Engagement und Unterstützung auf die Gesundheit (einschließlich des Gewichts) ist enorm. Du liest kaum darüber. Spirituelle Verbundenheit mit etwas Größerem als sich selbst hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit und keinen Platz in unseren Ernährungsrichtlinien. Mit 12 Prozent der amerikanischen Frauen im Alter zwischen 40 und 59, die derzeit als depressiv diagnostiziert werden, würden Sie denken, dass kognitive, lösungsbasierte Ansätze für Gesundheit und Ernährung in Betracht gezogen werden könnten.

Nein, Sie werden wahrscheinlich nicht darüber lesen.

Die Quintessenz ist, dass Nahrung und Ernährung nicht in den allgemeinen Checklisten-Ansatz in Richtlinien und Gesundheitsquellen eingesetzt werden können. Gesundheit ist ein viel größeres Problem als das, was Sie essen. Genauso wie die Ernährung von Ihren Freunden beeinflusst wird, von Ihrem Arbeitsablauf, Ihrem Schlaf, wie und wann Sie fernsehen und von der relativen Freundlichkeit Ihrer Darmbakterien, ist Essen nur ein Teil der Gewichtskontrolle.

Ein umfassender Ansatz ist erforderlich. Sie werden das nicht in den Richtlinien finden.

Checklisten funktionieren recht gut für Steuern, Durchführung von Appendektomien und das Abfeuern von Flugzeugen außerhalb der Carrier-Decks. Sie sind nur nicht so nützlich, wenn Sie sich um Gesundheit sorgen. Denn das, was wirklich zählt – physisches, geistiges und geistiges Wesen – wird im Allgemeinen nicht gezählt.

Und was sie nicht zählen, zählt viel.