Fleischessen und politische Ideologie

Spricht Ihre politische Einstellung davon ab, Tiere zu essen?

In einer früheren Kolumne habe ich kürzlich recherchierte Forschungen (Hodson & Earle, 2018) erörtert, die zeigen, dass Konservative im Vergleich zu Liberalen eher zum Fleischkonsum zurückkehren, wenn sie versuchen, es aus ihrer Ernährung zu streichen. Sie fallen zurück zum Fleischkonsum. Wir haben gezeigt, dass dieser Unterschied zwischen links und rechts beim Zurückfallen auf Fleisch darauf zurückzuführen ist, dass die Rechtsaußen sind: (a) es ist unwahrscheinlicher, dass Fleisch aus Gründen der sozialen Gerechtigkeit herausgeschnitten wird (z. B. Tierschutz, Ernährung der Armen); und (b) weniger sozial unterstützt bei ihrem Versuch, den Fleischkonsum einzudämmen. Interessanterweise war der Unterschied zwischen links und rechts NICHT auf Faktoren wie das Verlangen nach Fleisch von links oder rechts zurückzuführen.

Wie groß ist also die links-rechts-Spaltung im Fleischkonsum?

Neue Zahlen aus einer Gallup-Umfrage aus dem Jahr 2018 liefern exzellente Schätzungen zu Vegetarismus und Veganismus in den USA. Insgesamt betrachten sich 5 Prozent der Amerikaner als Vegetarier (dh essen kein Fleisch), weitere 3 Prozent als Veganer (dh kein Tier) Produkte, einschließlich Fleisch, Milch, Eier usw.).

Die Geschichte wird umso interessanter, wenn Sie die ideologischen Unterschiede betrachten. Unter den Liberalen sind 11 Prozent Vegetarier, aber nur 2 Prozent der Konservativen sind Vegetarier. (siehe Abbildung unten). Dies ist ein erstaunlicher Unterschied: Liberale sind 5,5-mal häufiger Vegetarier als Konservative.

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2018 Gallup-Daten zum Anteil der Vegetarier und Veganer in Abhängigkeit von der politischen Ideologie

Quelle: Erstellt von Gordon Hodson basierend auf den Daten von Gallup

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Ein ähnlicher Unterschied wird bei Veganern beobachtet: Liberale sind 2,5-mal häufiger vegan als konservativ (siehe Abbildung).

Offensichtlich ist die politische Ideologie ein sehr starker Prädiktor für den Fleischkonsum.

Dieses Muster hat zwei wichtige Implikationen. Erstens zeigt unsere frühere Untersuchung (Hodson & Earle, 2018), dass Personen mit politischer Rechter eher zum Fleischkonsum zurückkehren, weil sie mangelnde soziale Unterstützung berichten. In Anbetracht der Tatsache, dass sich Menschen mit denen, die sich selbst ähnlich sind (was wir als “Homophilie” bezeichnen) verbinden, neigen Liberale dazu, mit Liberalen und Konservativen mit Konservativen zusammenzuhängen. Als solche werden Liberale wirklich mehr soziale Unterstützung finden, um den Konsum von Fleisch in ihren sozialen Kreisen zu vermeiden.

Zweitens scheint es etwas zu sein, das sich auf der politischen Linken befindet, und nicht nur relativ links, was weniger Fleischkonsum vorhersagt. Schau noch einmal auf die Figur. Moderate sehen Konservativen sehr ähnlich (und sind sogar weniger wahrscheinlich vegan als Konservative). Die “Aktion” oder “Wirkung” scheint zu sein, dass Liberale (und nicht nur die, die eher nach links tendieren) weniger Fleisch konsumieren als Konservative.

Die Gesamtzahl der Vegetarier und Veganer in den USA beträgt nach wie vor weniger als 10 Prozent. Diese Zahl ist seit der Umfrage von Gallup zu diesem Thema von 2012 weitgehend unverändert geblieben. Es gibt jedoch deutliche Anzeichen dafür, dass die Menschen der Idee, weniger Fleisch zu essen, viel offener gegenüberstehen. „Der Verkauf von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis stieg allein im Jahr 2017 um 8,1% und übertraf letztes Jahr 3,1 Milliarden US-Dollar, und es wird erwartet, dass Alternativen zu Milchprodukten auf pflanzlicher Basis bald 40% des Milchgetränke-Umsatzes ausmachen werden. Sogar Tyson Foods, der größte Fleischproduzent in den USA, besitzt jetzt einen Anteil von 5 Prozent an Beyond Meat (einem pflanzlichen Lebensmittelunternehmen). (Siehe auch Reuters Geschichte).

Was bedeutet das? Wie wir bereits geschrieben haben (Hodson & Earle, 2018, S. 79):

„Da vegetarische und vegane Ernährungsformen immer beliebter werden (Newport, 2012; Saner, 2016), wird die soziale Unterstützung stärker hervortreten und vermutlich die links-rechts-Spaltung schwinden lassen, bis der Fleischkonsum vorbei ist.

Basierend auf unseren bisherigen Forschungen wäre ein noch stärkerer Weg, den Unterschied zwischen links und rechts zu verringern, darin zu sehen, dass die Rechtssprechenden dazu angehalten werden, den Fleischkonsum aus Gründen der sozialen Gerechtigkeit, einschließlich der Tierrechte, zu reduzieren.

Verweise

Hodson, G. & Earle, M. (2018). Konservatismus prognostiziert, dass vegetarische / vegane Ernährungsweisen zum Fleischkonsum führen (durch geringere Bedenken wegen sozialer Gerechtigkeit und sozialer Unterstützung). Appetit 120 , 75-81. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2017.08.027