Neulich hörte ich einen Ernährungswissenschaftler sagen "Essen ist keine Form der Unterhaltung", zu der mein Freund verschrien: "Was? Willst du mich veräppeln?'. Meine Freundin nennt sich selbst eine "Feinschmeckerin" – sie isst gerne in neuen Restaurants, erforscht die sensorischen Erfahrungen des Essens und genießt die Geschmäcker und Gerüche der kulinarischen Erfahrung. Essen für mich ist wirklich keine Unterhaltung; es ist eine Form der Nahrung und Nahrung. Ich esse, um meinen Körper gesund zu halten; natürlich mag ich es, mit Freunden auszugehen, aber das liegt eher an der sozialen Erfahrung als am Essen selbst. Ich bin kein Feinschmecker.
Ich habe nichts gegen Feinschmecker – ich liebe die Art, wie sie vor Begeisterung über ein neues Restaurant schwärmen – das tue ich auch, wenn ich von einem neuen "veganen" Restaurant höre, das Freunde von mir, die Fisch oder Fleisch essen, wirklich genießen. In diesem Beitrag geht es nicht darum, ein "Feinschmecker" zu sein oder nicht, sondern vielmehr darum, "Was ist deine Beziehung zum Essen?"
Meine hat sich im Laufe meiner Lebenszeit dramatisch verändert. Jetzt esse ich, um meinen Körper zu tanken – mit so gesundem Kost wie möglich – aber auf einmal war meine Beziehung zum Essen nicht so gesund. Ich litt an Bulimie – eine Essstörung, die durch Bingen und Spülen gekennzeichnet war, als ich 15 bis 22 Jahre alt war. Nach und nach hörte ich mit dem Bingen auf, ersetzte es aber durch ständige Diät, exzessive Bewegung und Arbeit. Im Laufe der Zeit (und mit Hilfe von Therapie, Meditation und Yoga) begann ich mich anders zu beziehen auf mein "Selbst" und den Körper, den ich damit assoziiere. Meine Beziehung änderte sich von einem unbewussten Selbsthass zum bewussten Selbstmitgefühl. Es war diese Verschiebung, die zu meiner neuen Beziehung zum Essen führte.
Anstatt zu essen, wenn ich verärgert oder verärgert war oder ein Problem vermeiden wollte, lernte ich, frühe Anzeichen solcher Emotionen aufzuspüren und in die Quelle einzutauchen, die normalerweise ihre Intensität schnell verringert. Essen spielt keine Rolle mehr bei der Lösung solcher Emotionen. Und ich versuche auch, nicht zu hirnlos zu essen – während ich fernsehe oder etwas anderes mache -, sondern versuche, mit offener Neugier auf die Erfahrung des Essens zu achten.
Diese Art der Essgewohnheit ist Achtsamkeit und neuere Studien über Achtsamkeit und Gewichtsverlust unterstützen, dass es eine gute Sache zu tun ist. In einer Studie, die an der Indiana State University durchgeführt wurde, fanden Forscher, dass das Hinzufügen von Achtsamkeit zu einem Gewichtsverlust-Programm zu etwa 5 Pfund mehr Gewichtsverlust bei der Vier-Monats-Marke im Vergleich zu anderen auf dem Gewichtsverlust-Programm ohne Achtsamkeit führte. Die Feststellung war jedoch nur für diejenigen Teilnehmer offensichtlich, die die Achtsamkeitspraxis alle vier Monate fortsetzten (wenn Sie früh aufhörten, gab es keine Gewichtsdifferenz). Der Gewichtsverlust wurde weitgehend auf eine Zunahme der Übung und eine Verringerung der Binging zurückzuführen. In einer anderen Studie von Leuten, die häufig Bammler waren, reduzierte ein Achtsamkeitsprogramm die Rate der Halbierung. Diese frühe Forschung schlägt vor, Achtsamkeit zu einem Gewicht-Verlust-Regime hinzuzufügen, kann wirklich jedem helfen, der daran interessiert ist, Gewicht zu verlieren oder gesünder zu werden, und dass es eine hilfreiche Komponente in der Behandlung von Essstörungen sein kann.
Achtsamkeit hat mir sicherlich geholfen, zu sehen, wie ich mich selbst (und meinen Körper) anspreche. Mit der Zeit entwickelte ich eine viel positivere Beziehung. Anstatt über mich selbst zu hyperkritisch zu sein, habe ich gelernt, so viel Selbstmitgefühl zu haben wie Mitgefühl für andere. Diese Lektion auf Augenhöhe mit dem Rest der Welt kann für viele von uns eine Weile dauern. Wenn du beginnst, dich selbst als gleichwertig zu anderen zu sehen, legst du dich nicht mehr an zweiter Stelle in allem, was du tust. Manchmal kümmerst du dich um dich selbst vor dem Kind oder Ehemann oder Freund in Not. Es ist eine Frage des Gleichgewichts, sich daran zu erinnern, für sich selbst zu sorgen, genauso wie Sie für andere sorgen.
Wenn es um Essen geht, wie Sie Ihren Körper (und sich selbst) behandeln, ist leicht zu untersuchen – es ist genau da draußen zur Beobachtung. Überessen Sie ständig oder essen Sie ungesunde Lebensmittel? Oder gehen Sie auf restriktive Diäten oder übermäßige Übungsregime? Diese Verhaltensweisen können eine weniger als ideale Beziehung zu dir selbst und deinem Körper signalisieren. Wenn Sie mit einer offenen Neugier darauf achten, was und wie Sie essen, können Sie beginnen, Ihre Beziehung zu Essen klarer zu sehen.
Ich kenne einen Mönch in einer ziemlich strengen Sekte des Buddhismus, wo er eine Mahlzeit pro Tag (vor Mittag) isst, die sich aus den Spenden von Laien im Kloster sammelt. Sie wählen nicht aus, was sie essen werden, was gespendet wird, ist die Mahlzeit des Tages. Und sobald das Mittagessen fertig ist, gibt es bis zum nächsten Tag nichts mehr. Wenn ich daran denke, wie dieser Mönch mit Essen umgeht, bin ich sicher, dass er durch Hunger und Fragen herausgefordert wird, "warum mache ich das?" – Zumindest zu Beginn seiner Ausbildung. Aber nur indem Sie sich selbst herausfordern – ehrlich zu schauen, wie Sie mit Essen umgehen – können Sie beginnen, mit einer offenen Neugierde die Wurzeln der Beziehung zu entdecken und vielleicht ihre Veränderung zu sehen (wenn die Beziehung in irgendeiner Weise schädlich ist).
Gerade jetzt habe ich Kaffee (etwas, das ich absolut liebe) aufgegeben, aber auch ein Getränk, das mich wackelig machte und zu Schwierigkeiten mit dem Schlaf führte. Seit meiner letzten Tasse Kaffee sind 2 Wochen vergangen und ich kann sagen, dass sich mein Körper viel ruhiger anfühlt und ich definitiv länger schlafe. Ich werde vielleicht wieder zu meinem Koffein-Fix gehen, aber im Moment erkunde ich, wie es ohne es ist. Dieses einfache Experiment erinnert mich an die Lehren aus Gandhis Autobiographie, Die Geschichte meiner Experimente mit der Wahrheit.
Um etwas zu wissen, müssen Sie damit experimentieren. Um deine Beziehung mit Essen zu verstehen, musst du sie mit einer ehrlichen und offenen Neugier herausfordern, untersuchen und erforschen. Wenn wir alle untersuchen, wie wir mit Lebensmitteln umgehen, können wir allmählich von schädlichen zu gesünderen Beziehungen übergehen. In dieser Veränderung vermute ich, dass es mehr Nahrung geben wird, um die Milliarden von Menschen auf dem Planeten zu ernähren, die sich Essen nicht einmal als eine Quelle der Unterhaltung vorstellen können.
